Nyheter på Systembolaget

Jus de Poires Pétillant är en ekologisk mousserande päronmust från La Ribaude som är ny i Systembolagets fasta sortiment. Den är tillverkad av normandiska ciderpäron som är mindre i storlek och har en mer intensiv smak än våra vanliga päron. La Ribaudes päronträd är upp till 300 år gamla. Päronen plockas för hand och pressas, musten kolsyras och pastöriseras. La Ribaude drivs av familjen Deschamps sedan hela nio generationer. De har stora ekologiska äppel och päron odlingar, hela 150 hektar cideräpplen och ciderpäron i pay d’auge området i Normandie.

Här hittar du La Ribaudes Jus de Poires Pétillant

Ecusson är Frankrikes största producent av cider och deras söta cider Ecusson doux är också ny i Systembolagets sortiment från 1 septeber. Det är en naturligt jäst traditionell normandisk cider på 33 cl flaska. Ecusson har tillverkat cider i Livarot i Normandie sedan 1919.

Här hittar du Ecusson Doux 33 cl

Cidre Ponpon på Systembolaget

Oemotståndligt fina Cidre Ponpon lanserades tillfälligt på Systembolaget i början av juni. De första 5000 flaskorna sålde snabbt slut men nu är det påfyllt och Cidre Ponpon finns åter på hyllorna!

Cidrerie Ponpon är en producent som inte liknar någon annan. Produktionslokalen är mycket liten och ligger i utkanten av Rouen i Normandie på en asfalterad uppfart. Där mustas mängder av äpplen som sedan får jäsa naturligt i den intill liggande lilla lokalen. Produktionen leds av Monsieur Ponpon tillsammans med hans fru Isabelle. Några nära vänner hjälper till med mustning och det mesta, till och med etiketteringen görs för hand. Hela produktionen görs med det varmaste hjärta och är helt fri från några som helst tillsatser. Resultatet är en cider med lika stor charm och personlighet som hela gänget bakom Ponpon. Här kan du se lite mer om Cidrerie Ponpons produktion.

Cidre Ponpon är en ekologisk traditionell normandisk cider på halv flaska, 37,5 cl med champagnekork. Den är tillverkad av traditionella cideräppelsorter som plockats fullt mogna från marken, mustats och sedan fått jäsa naturligt. Cidre Ponpon har en alkoholhalt på 5% och kostar 39 kr, artikelnummer 1179939.

Här hittar du Cidre Ponpon!

Tillfällig lansering av Sydre Argelette

Eric Bordelet är en av världens främsta producenter av cider och han har ett mycket stort kunnande kring äppelsorter och deras bidrag till cidern är det mest centrala i hans arbete.

Sydre Argelette är tillverkad av 19 olika cideräppelsorter, jordmånen är skiffer. Frukten plockas för hand från oktober till december. Frukten krossas och lämnas att macerera och får sedan jäsa naturligt på ståltank. Cidern är filtrerad men inte pastöriserad.

Eric Bordelet är sommelier och var under många år ansvarig för vinkällaren på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris. Han hade en längtan att bygga upp en egen produktion av cider som skulle kunna mäta sig med de allra finaste vinerna och flyttade 1994 tillbaka till gården han var uppväxt på intill en stor gammal slottsruin i Domfront, Normandie. I dag har han köpt det gamla slottet och håller på att bygga om den för produktion. Bordelets odlingar kommer i dag från den gamla slottsträdgården, från planteringar som hans föräldrar och egna planteringar.

Just nu finns Sydre Argelette tillfälligt på Systembolaget. Den har artikelnummer 11872, alkoholhalt 5,5%, 75 cl, och kostar 110 kr.

Här hittar du Sydre Argelette

Päroncider på Systembolaget

I dag lanseras två nya päroncider på Systembolaget. I norra Frankrike odlar man ciderpäron som är mindre i storlek och har en mer intensiv smak än våra vanliga päron. Man mustar sedan dem och låter dem jäsa naturligt (utan tillsatt jäst) till päroncider som i Frankrike kallas poiré (och i England perry). Ofta är päronträden gamla, mellan 100-300 år.

Dujardin grundandes 1926 i Cahagnes i departementet Calvados i Normandie av Ernest Dujardin. De har i dag 150 hektar odlingar med många olika sorters ciderpäron. Päronen plockas från marken och mustas samma dag. De får sedan jäsa på ståltank i 4-6 veckor. Man använder en blandning av ciderpäronsorter men främst sorten plant de blanc.

Poiré de Normandie är en traditionell frisk poiré. Den har artikelnummer 1881 och kostar 49 kr, 75 cl.

Här hittar du Poiré de Normandie

Écusson etablerades 1919, och ligger i Livarot i Normandie. Det är den största producenten av cider i Normandie. De tillverkade tidigare calvados och traditionell cider och och har under de senaste åren utvecklat sitt sortiment mycket. De har i dag planterat stora mängder träd som ger äpplen med rött fruktkött för att göra rosécider och även deras Cidre & Pear är en av deras nya produkter. Det är en traditionell fransk cider som blandats med päronjuice och naturliga aromer.

Écusson Cidre & Pear har artikelnummer 1832 och kostar 19,90 kr, 33 cl.

Här hittar du Écusson Cidre & Pear

Nytt från La Ribaude

Vi har precis fått första leveransen av Jus de Pommes Pétillant och Cidre Biologique Brut på 33 cl flaska från La Ribaude. Cidre Biologique Brut 33 cl är en ekologisk traditionell cider från området Pay d’Auge i Normandie. Den är gjord av traditionella cideräpplen som Germaine, Bedan, Douce Coet, Douce Moen, Fréquin, Judeline, Mettais, Noêl des Champs och Bisquet. Äpplena mustas och får sedan jäsa naturligt utan vare sig tillsatt jäst eller socker. Jus de Pommes Pétillant 33 cl är en mousserande äppelmust tillverkad av de mest doftrika cideräpplena. La Riabude drivs av familjen Deschamps som har tillverkat must, cider och calvados i hela nio generationer.

Läs mer om La Ribaude här!

Ciderprovning med Agathe Letellier från Manoir d’Apreval

På tisdag den 7:e februari får vi fint besök av Agathe Letellier från Manoir d’Apreval. Hon kommer att hålla en provning, kl 18:30-20, på Byns ciderbar, Comptoir du Cidre, i Vasastan, Stockholm.

Manoir d´Apreval grundades av Victor Révillon och Agathe Letellier är hans barnbarn. Hennes produktion är certifierad ekologisk och både hennes cider och calvados tillverkas enligt den mest reglerade appellationen, Pay d´Auge. Gården ligger vackert vid normandiska kusten utanför Honfleur.

Agathe att berätta om sin produktion av cider och calvados och vi kommer att prova hennes produkter. Samtalet kommer att hållas på engelska.

Provningen med Agathe blev mycket snabbt fullbokad! Vi är förstås glada för det stora intresset. Vi hoppas att snart kunna bjuda in till fler provningar med producenter. Så länge väntar många fina kvällar på Byns ciderbar!

Mer om Byn och deras ciderbar hittar ni här!

Här hittar du Manoir d’Aprevals cider på Systembolaget

Provning av årgångscider på Wijnjas

bordelet_vinjett

Lördagen den18 februari kommer att bli en speciell provningskväll på Wijnjas då vi provar årgångscider och lagringspotential hos cider. Här har vi letat längst in källaren och plockat fram äldre årgångar av Eric Bordelets cider Argelette och Poiré granit. Cidern kommer att provas tillsammans med ostar som väljs ut av Wijnjas.

På Château de Hauteville i södra Normandie har Eric Bordelet lagrat cider i sin slottskällare sedan 1994. I de mörka källarrummen har han sitt lager av calvados men han undersöker även vad som händer med cider som lagras.

På Château de Hauteville är ingenting omöjligt och bara det bästa är gott nog. Eric Bordelet har stora odlingar och känner varje träd och dess historia. Siktet är satt högt och han experimenterar och arbetar innovativt med sina produkter, sorter och sköter sin trädgård mycket omsorgsfullt.

Bordelet lämnade gården och jordbrukslivet för 30 år sedan för att utbilda sig till sommelier. Han var under många år ansvarig för vinkällaren på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris. Han återvände till sin familjegård med drömmen att bygga upp sin egen produktion av cider och calvados som skulle kunna mäta sig med de allra finaste vinerna.

Provningen är nu fullbokad!

Provning av cider, calvados och ostar

vinjett_provning

Temat för kommande provning är Pay d´Auge, området som ofta kallas Normandies hjärta. Här finns dalar av äppelodlingar och hagar med kor- och de bästa förutsättningar för att tillverka såväl cider som calvados och ostar. I området finns en unik tradition att tillverka dessa produkter som skyddas av AOC reglerna Pay d´Auge, som för cider och calvadosproduktion bland annat reglerar vilka äppelsorter som får användas, hur träden ska skötas och hur pressningen ska gå till.

Den 12 nov kl 17.30-19 anordnar vi tillsammans med Wijnjas en provning av cider, calvados och ostar från Pay d´Auge på Wijnjas restaurang, Scheelegatan 3 vid Rådhuset. Provningen leds av en pommelier med särskilt kunnande om äppeldrycker tillsammans med Wijnjas rika kunskap och erfarenhet kring ostar från Normandie. Följ med på en smakresa till Normandies bördiga lerjordar för att få uppleva gårdsproducerade drycker tillsammans med ostar från samma område!

Här bokar du din provning!

Nytt från Manoir d´Apreval

manoir_vinjett

Manoir d´Apreval är en gård på 25 hektar som ligger vackert vid den normandiska kusten nära Honfleur. Gården har drivits av samma familj och producerat cider och calvados sedan 1920-talet. De har 25 hektar högväxta cideräppelodlingar och 17 olika cideräppelsorter. 1998 planterades 1 800 äppelträd av 17 noggrant utvalda äppelsorter. I dag drivs Manoir d’Apreval av Agathe Letellier och det var hennes farfar som grundade gården.

I fredags lanserades deras Cuvée Saint Georges tillfälligt på Systembolaget. Det är mycket tradionell normandisk gyllengul ekologisk cider. Den är tillverkad av cideräpplen av sorterna domaine, mettias, joly rouge, bedan, noël de champs, rambault, rené martin och germaine. Den 18 november kommer också den torrare Cidre Côte de Grâce Brut att lanseras på Systembolaget.

Här hittar du Cuvée Saint Georges!

Pärlande päronmust från la Ribaude

poires_petillant

La Ribaudes mousserande äppelmust, Jus de pommes pétillant, har serverats på både stjärnkrogar och blivit mångas favorit på Systembolaget. Nu har vi glädjen att presentera en ny alkoholfri produkt från la Ribaude, en ljust gul pärlande päronmust. Den är tillverkad enbart av mustade ciderpäron som sedan kolsyras.

Ciderpäron är mindre än våra vanliga päron, en del så små som körsbär och ibland alldeles runda i formen. De har också ett hårdare fruktkött, intensivare smak och det finns även bittra ciderpäronsorter. La Ribaudes päronmust är tillverkad av bland annat sorterna Poire de grise, Poire de curé, Antricotin, Fausset, Plant de blanc, Poire de Cloche och Verdot. Deras päronträd är mellan 100-300 år gamla och man brukar säga att det tar hundra år innan ett päronträd ger maximal skörd.

La Ribaude har en ekologisk fruktträdgård i det anrika Pays d’Auge området i Normandie. De tillverkar must, cider, pommeau och calvados och har så gjort i nio generationer.

Här hittar du la Ribaudes Jus de poires pétillant!

Ny mousserande äppelmust från Bordelet

bordelet_perlant

Nu finns Eric Bordelets mousserande äppelmust Perlant Jus de Pommes à Sydre på Systembolaget! Det är en rikt fruktig must tillverkad av cideräpplen från Château de Hauteville i södra Normandie vid gränsen till Loire.

Eric Bordelet är sommelier och har under många år varit ansvarig för vinkällaren på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris. Drömmen att bygga upp en egen produktion av cider och calvados som skulle kunna mäta sig med de allra finaste vinerna växte sig allt starkare och 1994 återvände han till sin familjegård och började bygga upp sin produktion av cider och calvados.

Eric Bordelet har en stor kunskap kring äppelsorter och vad de bidrar med till dryckerna. Cideräpplen är mindre i storlek och mer intensiva i smak än våra äppelsorter och Bordelet arbetar med gamla traditionella cideräppelsorter och hela hans trädgård är biodynamisk.

Perlant Jus de Pommes à Sydre är tillverkad av en blandning av söta, bittra och syrliga cideräpplen. Detta är hans första alkoholfria produkt. Vi har arbetat med Eric Bordelets cider i över tio år och har i många år bett honom göra en alkoholfri produkt. I princip hela denna första produktion av Perlant Jus de Pommes à Sydre har vi fått till denna tillfälliga lansering på Systembolaget.

Perlant Jus de Pommes à Sydre har artikelnummer 11900, 75 cl, 65 kr

Här hittar ni Eric Bordelets äppelmust!

Picknickcider!

ponpon

Oemotståndligt fina Cidre Ponpon lanseras på Systembolaget den 3:e juni. Det är en ekologisk traditionell normandisk cider på halv flaska, 37,5 cl med champagnekork. Perfekt att ha med i picknickkorgen! Cidrerie Ponpon grundades 1935 av familjen Pontreue. Äpplena plockas från marken, som man oftast gör med cideräpplen i Frankrike. Äpplena mustas sedan och får jäsa naturligt, utan vare sig tillsatt socker eller jäst.

Det är en tillfällig lansering på Systembolaget och det finns 4000 flaskor. Cidre Ponpon har en alkoholhalt på 5,5% och kostar 39 kr, artikelnummer 11723.

Här kan du läsa mer om Cidre Ponpon

Ecusson Bio Brut åter i fasta sortimentet

ecusson

Ecussons torra ekologiska cider har funnits på Systembolaget sedan 2009 men de senaste månaderna endast i beställningssortimentet. Men från och med i dag kommer den åter att finnas i fasta sortimentet!

Ecusson är Frankrikes största producent av cider och har tillverkat cider sedan 1919. De har både egna äppelodlingar och kontrakterade äppelodlare. Bio Brut är gjord av ekologiska cideräpplen, främst av sorterna Bedan, Binet, Bisquet, Judaine, Judeline och Judor. För att få en balanserad smak på cidern blandar man äpplen med olika karaktär som bidrar med olika egenskaper till cidern och man använder söta, syrliga och även bittra äpplen. Bio Brut får jäsa naturligt i tre månader på ståltank.

På Systembolagets hemsida kan du läsa mer om Ecusson Bio Brut!

Sommarens rosécider!

Sommarens rosé cider!

Den 3:e juni lanseras Domaine Duclos Fougerays Cidre Rosé på Systembolaget. I Normandie har det de senaste åren planterats massor av äpplen med mörkrött fruktkött. Traditionella cideräpplen är ju små med tjockt skal och mycket tåliga, men dessa äpplen är större och känsligare och därmed svårare att hantera. Men deras popularitet är omåttlig i Frankrike. Domaine Duclos Fougerays var en av de första producenterna som planterade äpplen för att göra rosécider och denna ljust orangerosa cider får sin vackra färg från det kraftfullt röda äpplet Julia. Cidre Rosé passar bra både som aperitif och till sommarens mat. Det är en tillfällig lansering på 1500 flaskor, alkoholhalt 5%, 75 cl, 75 kr.

Här hittar du mer information om Domaine Duclos Fougerays Cidre Rosé

Mousserande päronmust från Pacory

Mousserande päronmust från Pacory

Vi är glada över att få den andra sändningen av Pacorys mousserande päronmust, Le Pétiot. Päronen kommer från 300 år gamla päronträd och är så kallade ciderpäron som är mindre i storlek än våra vanliga päron. Musten kommer från Domfront som är päronets område i södra Normandie. Päronen plockas från marken, mustas och kolsyras. Alkoholfritt att verkligen glädjas åt! Finns bland annat på Urban Deli vid Nytorget.

3 x Julien Frémont

Vinjett_Julien_Fremont

Under våren har Systembolaget lanserat tre cider från Julien Frémont. Först ut var Brut par Nature av vilken det bara finns ett fåtal flaskor kvar, men Silex och Argile finns fortfarande kvar.

Släkten Frémont har tillverkat cider på sin gård sedan 1700-talet och mycket lite har förändrats under århundradena. Äpplena plockas för hand och lagras sedan 2-3 månader innan de pressas. Cidern är sedan lagrad en period på ekfat. Julien är starkt inspirerad av produktionen av naturliga viner och i hans cider finns inga tillsatser och en stark strävan att göra så mycket som möjligt av arbetet för hand.

-Målet är att finna historiens hjärta, att produktionen är helt ekologisk och att arbeta för att det hela tiden ska bli bättre, förklarar Julien Frémont.

Här hittar du produkterna på Systembolaget

Läs mer om Julien Frémont

Poiré Authentique på Systembolaget

Poiré Authentique

Just nu finns Eric Bordelets päroncider, Poiré Authentique, tillfälligt på Systembolaget. Det är en klar och elegant päroncider med fina naturliga bubblor. Den är tillverkad av ciderpäron, små päron med koncentrerad smak, som mustas och sedan får jäsa naturligt. Poiré Authentique har artikelnummer 11775 och kostar 99 kr.

Här hittar du Bordelets Poiré Authentique

 

Calvados 12 Ans

Calvados_12ans_210x574

Produktnamn: Calvados 12 Ans
Producent: Pacory
Lagringstid: 12 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Domfront, Normandie, Frankrike
Päronsorter: Beizier, Plant de Blanc, Branche, Plant Raux, Bois Ballant
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Gården har tillverkat poiré sedan sjuttonhundratalet. Det är ett mindre familjeföretag med stor kunskap kring olika päronsorter och vad de bidrar med till produkten.

Calvados VSOP

Calvados_VSOP_210x574

Produktnamn: Calvados VSOP
Producent: Pacory
Lagringstid: 4 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Domfront, Normandie, Frankrike
Päronsorter: Beizier, Plant de Blanc, Branche, Plant Raux, Bois Ballant
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Gården har tillverkat poiré sedan sjuttonhundratalet. Det är ett mindre familjeföretag med stor kunskap kring olika päronsorter och vad de bidrar med till produkten.

Calvados 3 Étoiles

Calvados_3_étoiles_210x574

Produktnamn: Calvados 3 Étoiles
Producent: Pacory
Lagringstid: 3 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Domfront, Normandie, Frankrike
Päronsorter: Beizier, Plant de Blanc, Branche, Plant Raux, Bois Ballant
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Gården har tillverkat poiré sedan sjuttonhundratalet. Det är ett mindre familjeföretag med stor kunskap kring olika päronsorter och vad de bidrar med till produkten.

Cidre Le Costaud

Le_Costaud_210x574_210x574

Produktnamn: Cidre Le Costaud
Producent: Pacory
Lagringstid: 3 månader på calvadosfat (400 liter).
Alkoholhalt: 8%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Domfront, Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Frequin rouge, Frequin rayé (mjukt och bittert) and Frequin vert (bittert)
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Gården har tillverkat poiré sedan sjuttonhundratalet.

Produktion: Äpplena sorteras, krossas och pressas sedan långsamt i en pneumatisk press. Jäsningen sker inledningsvis i tre månader på calvadosfat, och sedan i en månad på ståltank.

Smak: Karaktärsfull, fruktig doft med inslag av mogna äpplen, halm, honung och kryddor.
Doft: Fruktig doft med mineraliska toner, aprikos, citron och honung.
Färg: Gyllengul

Omdömen: ”Ren och fräsch äppelsmakande cider med en rejäl sötma som inte på något sätt är störande. Drar åt mandel, nötter och honung i eftersmaken.” Per Styregård, Dagens Industri

 

Poiré Domfront

Poiré_Domfront_210x574

Produktnamn: Poiré Domfront
Producent: Pacory
Alkoholhalt: 4%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Domfront, Normandie, Frankrike
Päronsorter: Plant de Blanc
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Gården har tillverkat poiré sedan sjuttonhundratalet. Det är ett mindre familjeföretag med stor kunskap kring olika päronsorter och vad de bidrar med till produkten.

Produktion: Består av enbart en sorts ciderpäron, Plant de Blanc. Frukten handplockas och måste mustas samma dag som den plockas, då den är mycket känslig. Temperaturen på musten kyls sedan direkt till 4°C för att jäsningen ska gå så långsamt som möjligt och för att kunna kontrollera vilka jästtyper som börjar arbeta. Poirén får jäsa i slutna tankar. Efter att jäsningen avslutats filtrerar de försiktigt poirén två gånger innan buteljeringen. Buteljering i februari-mars. Det är viktigt att produkten är stabil innan den buteljeras och då är den alldeles stilla och lite fruktsocker finns kvar.

Pommeau De Normandie Exquise

Pommeau_De_Normandie_exquise_210x574

Produktnamn: Pommeau De Normandie Exquise
Producent: Domaine Duclos Fougeray
Lagringstid: 10 år
Alkoholhalt: 17%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Mettais, Douce-Moen, Binet-rouge
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine Duclos Fougeray är ett prisbelönt familjeföretag som tillverkat cider, calvados och pommeau sedan 1980-talet.

Produktion: En blandning av 2/3 söt äppelmust och 1/3 calvados som lagrats i 1 år och som blandas och lagras på 225 liters ekfat i 10 år.

Tips: Drick den kyld som aperitif eller till melon, gåslever, efterrätter med äpple eller till choklad.

 

Pommeau De Normandie

Pommeau_De_Normandie_210x574

Produktnamn: Pommeau De Normandie
Producent: Domaine Duclos Fougeray
Alkoholhalt: 17%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Mettais, Douce-Moen, Binet-rouge
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine Duclos Fougeray är ett prisbelönt familjeföretag som tillverkat cider, calvados och pommeau sedan 1980-talet.

Produktion: En blandning av 2/3 söt äppelmust och 1/3 calvados som lagrats i 1 år och som blandas och lagras på 225 liters ekfat i 2-3 år.

Tips: Drick den kyld som aperitif eller till melon, gåslever, efterrätter med äpple eller till choklad.

Calvados Esprit

Calvados_Esprit_210x574

Produktnamn: Calvados Esprit
Producent: Domaine Duclos Fougeray
Lagringstid: 10 år
Alkoholhalt: 42%
Volym: 500 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Clos-Renaux, Fréquin-rouge, Rouge-Bruyère, Gros-Oeillet, Muscadet de Dieppe och Amère Petite de Bray
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine Duclos Fougeray är ett prisbelönt familjeföretag som tillverkat cider, calvados och pommeau sedan 1980-talet.

Produktion: Lagrad 10 till 15 år på först 400 liters fat och sedan i 225 liters fat.

Calvados Heritage

Calvados_Heritage_210x574

Produktnamn: Calvados Heritage
Producent: Domaine Duclos Fougeray
Lagringstid: 3 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Clos-Renaux, Fréquin-rouge, Rouge-Bruyère, Gros-Oeillet, Muscadet de Dieppe och Amère Petite de Bray
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine Duclos Fougeray är ett prisbelönt familjeföretag som tillverkat cider, calvados och pommeau sedan 1980-talet.

Produktion: Lagrad 3 till 10 år på först 400 liters fat och sedan i 225 liters fat.

 

Extra Brut

Extra_Brut_210x574

Produktnamn: Extra Brut
Producent: Domaine Duclos Fougeray
Alkoholhalt: 7%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Två söta cideräppelsorter, Doux Veret och Clos Remaux
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine Duclos Fougeray är ett prisbelönt familjeföretag.

Produktion: Äpplena skördas från oktober till sent i november. Musten får jäsa naturligt och vid en låg temperatur i 6 månader. Cidern är bara tillverkad av två söta cideräppelsorter och får en bitter smak då den är nästan helt utjäst.

 

Cidre Tradition

Tradition_210x574

Produktnamn: Cidre Tradition
Producent: Domaine Duclos Fougeray
Alkoholhalt: 5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Binet rouge, Douce Moen, Mettais, Petit jaune och Doux Veret
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine Duclos Fougeray är ett prisbelönt familjeföretag som tillverkat cider, calvados och pommeau sedan 1980-talet.

Produktion: Äpplena skördas från oktober till sent i november. Musten får jäsa naturligt och vid en låg temperatur i 3 månader.

Calvados Hors d’Age

Calvados_20ans_210x574

Produktnamn: Calvados Hors d’Age
Producent: La Galotière
Lagringstid: 20 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge området, Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Gamla, traditionella cideräpplen
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Bröderna Jean-Luc Olivier och Pascal Choisnard driver gården som producerar ekologisk cider, calvados (och mjölk!).

 

Calvados Hors d’Age

Calvados_12ans_210x574

Produktnamn: Calvados Hors d’Age
Producent: La Galotière
Lagringstid: 12 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge området, Normandie, Frankrike
Äppelsorter: gamla, traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Bröderna Jean-Luc Olivier och Pascal Choisnard driver gården som producerar ekologisk cider, calvados (och mjölk!).