Lansering av Cidre Ponpon

I morgon den 13 maj lanseras Cidre Ponpon på Systembolaget. Det är en naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad cider från Rouen i Normandie. Ponpon grundades av familjen Pontreue och i dag är det François och Isabelle Pontreue som driver produktionen. Det mesta görs för hand, så även etikettering. Cidre Ponpons produktion liknar inte någon annans i Normandie. Pressning av äpplena göra på uppfarten till deras lokal och lilla butik i förort till Rouen och allt sköts av François och Isabelle samt några av deras vänner. Allt de gör har mycket personlighet och charm och deras vilja är att produktionen ska vara så naturlig som möjligt.

Cidre Ponpon 37,5 cl kostar 42 kr, artikelnummer 18023.

Cider från Perche

Perche är ett område i Normandie väster om Paris. Här har man odlat cideräpplen sedan 1500-talet och på de flesta gårdar tillverkades cider. Cidertillverkarna i området har länge arbetat för att Perche ska bli en egen appellation, vilket det blev 2020.

Domaine du Tertre ligger i norra delen av Perche i staden Mahéru och drivs av Michel Havard och hans son Olivier. På gården har de tillverkat cider och calvados i fem generationer och destillerat calvados sedan slutet av 1800-talet. Gården sträcker sig över 20 hektar naturliga ängar med fruktträd. De har över 40 sorter cideräpplen och 15 päronsorter.

Just nu finns Domaine du Tertres  Cidre du Perche på Systembolaget. Det är en ekologisk cider tillverkad av en blandning av söta och bittersöta cideräpplen, främst sorterna douce coëtligne, doux normandie, rouge duret, bedan och bisquet. Den har artikelnummer 1088, 5% och kostar 99 kr.

Table Cider från Little Pomona

Little Pomona startades 2015 av Susanna och James Forbes. De beskriver sig själv som två flyktingar från vinvärlden som flyttat från London till Herefordshire för att bli cidertillverkare. De köpte en fruktträdgård på 2 hektar med traditionella engelska cideräpplen. För Susanna och James är det av största vikt att låta naturen råda och de inväntar produkterna tills de är färdiga och låter processen ta den tid som den behöver.

Table Cider är tillverkad av en blandning av cideräpplen och ätäpplen. Den består av äppelsorterna somerset redstreak (50%) and michelin (25%) och dabinett (25%). Äpplena är handplockade från september till sent i oktober 2020. Äppelsorterna mustas var för sig och får sedan jäsa separat utan några tillsatser. Cidern buteljerades i mitten av september 2021.

Little Pomonas Table Cider har artikelnummer 11548, 7%, 75 cl och kostar 110 kr.

Ny must från Ponpon

Cidrerie Ponpon har precis lanserat en ny ekologisk cideräppelmust med 7% hallon. Deras torra cider finns sedan ett par år på en del restauranger och varje sommar på Systembolaget.  Ponpon grundades av familjen Pontreue och i dag är det François och Isabelle Pontreue som driver produktionen. Det mesta i produktionen görs för hand och pressning av äpplena göra på uppfarten till deras lokal och lilla butik i förort till Rouen. Deras äpple och hallonmust finns bland annat på Hemköp Hornstull.

Cider lagrad på calvadosfat

I dag lanseras La cidrerie Hérout Micro Cuvée nr 1 tillfälligt på Systembolaget. De har ekologiska odlingar och deras fruktträdgård är på 10 hektar med mer än 25 olika äppelsorter. Odlingarna domineras av bittra och bittersöta äpplen.

Micro Cuvée nr 1 är en naturligt jäst cider. Äpplena plockas för hand och  krossas och lämnas att macerera. Några dagar efter pressning dagar bildas ”bruna hatten” (keeving). Sedan får cidern jäsa på calvadosfat som nyligen använts för att lagra calvados. Micro Cuvée nr 1 har artikelnummer 11808 och kostar 140 kr.

 

Dunkertons Organic Cider i BS

1980 lämnade Ivor och Susie Dunkerton sitt liv i London till en gård i Pembridge, Herefordshire. Det var en mindre gård där det redan växte cideräppelträd så de började tillverka cider i liten skala och startade de Dunkerton Cider. De ville göra ekologisk cider av traditionella ekologiska cideräpplen. Deras entusiasm för ekologisk odling smittade av sig på andra odlare i trakten och snart pressade Ivor och Susie också äpplen också från andra odlare.

2014 tog Ivor och Susies son Julian över cidertillverkningen och de har i dag byggt upp ett större cideri i Gloucestershire. I dag har Dunkertons egna ekologiska odlingar men köper också frukt från odlare i Gloucestershire, Herefordshire and Worcestershire. De arbetar både med naturlig jäsning och med tillsatt jäst och är i dag en av de större producenterna.

Nu finns Dunkertons Black fox organic i beställningssortimentet. Den är gjord på flera olika cideräppelsorter som kingston black, breakwells seedling, browns, chisel jersey, michelin och brown snout. Den har fått jäsa och mogna på ståltank i 1 år. Black fox har artikelnummer 50255, alkoholhalt 6,8%, 50 cl och kostar 65 kr. Den 13 april lanseras Dunkertons Vintage tillfälligt på Systembolaget.

Stilla fransk cider på Systembolaget

Vi är stolta att kunna presentera en ny unik ciderproducent från Normandie, Antoine Marois. Han är utbildad vinproducent och har en stor kunskap kring vin och har rest mycket i både Frankrike och över hela världen. Hans gård ligger vackert på en höjd och blickar ut över Cambremer i hjärtat Pays d’Auge i Normandie. Han är uppväxt där och har nu tagit över gården. Den är på 18 hektar med lokala traditionella äppelsorter. Äpplena plockas för hand och lämnas för att eftermogna innan de pressas. Cidern får jäsa naturligt på temperaturreglerade ståltankar. Vi träffade Antoine första gången för snart ett år sedan och blev så imponerade över hans cider som har ett helt eget uttryck. På Systembolaget finns just nu has Casus Belli Cidre Tranquille som ingår i den del av hans cider som han kallar ”Curiousity cabinet”. Här vill han tänja på gränserna och arbeta kreativt och fritt. Casus Belli Cidre Tranquille är en stilla fransk elegant cider inspirerad av hans kunskap kring vin och hans resor. Den har artikelnummer 11470, alkoholhalt  7% och kostar 130 kr.

Ny lansering från Hérout på Systembolaget

Nu finns ytterligare en av Herouts uppskattade cider på Systembolaget, Grande Cuvée Cidre Extra Brut. Det är en karaktärsfull, fruktig och torr ekologisk cider. Hérout grundades 1946 och har sedan 1970-talet haft ekologiska odlingar av cideräpplen. Deras cider är tillverkad av must från cideräpplen och är opastöriserade. Hérout har en fruktträdgård på 10 hektar och har mer än 25 olika äppelsorter. Odlingarna domineras av bittra och bittersöta äpplen. Grande Cuvée Cidre Extra Brut, artikelnummer 18029, har alkoholhalt 5,5%, 75 cl och kostar 120 kr.

Pilton Cider på Systembolaget!

Pilton Cider drivs av Martin Berkley i Somerset i sydvästra England. Han är en av få engelska ciderproducenter som gör cider genom keeving (en hantverksmässig metod för att göra naturligt sötad cider). Hans cider Tamoshanta lanseras i dag på Systembolaget. Den är gjord av traditionella engelska bittra cideräpplen som fått jäsa naturligt i 6 månader på ekfat där tidigare skotsk whisky lagrats. Tamoshanta har artikelnummer 11877, 75 cl, 4,7% och kostar 99 kr

Här hittar du mer info om Piltons Tamoshamta!

Cidre Ponpon på Systembolaget

I dag lanseras Cidre Brut från Ponpon på Systembolaget. Det är en naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad cider från Rouen i Normandie. Ponpon grundades av familjen Pontreue och i dag är det François och Isabelle Pontreue som driver produktionen. Det mesta i produktionen görs för hand, så även etikettering. Cidre Ponpons produktion liknar inte någon annans i Normandie. Pressning av äpplena göra på uppfarten till deras lokal och lilla butik i förort till Rouen och allt sköts av François och Isabelle samt några av deras vänner. Allt de gör har mycket personlighet och charm och deras vilja är att produktionen ska vara så naturlig som möjligt. Ponpons cider kostar 39,40 kr, 37,5 cl och har artikelnummer 18023.

Cider från Bretagne på Systembolaget

Johanna Cécillon och hennes man Louis har en biodynamisk äppelodling och cideri i Sévignac i norra Bretagne. Det är Johannas farföräldrars gård och Johanna och Louis har tillverkat cider på gården sedan 2012.

De har 11 hektar äppelodlingar med högväxta gamla cideräpplen och två hektar nyplanterade cideräpplen. De har bara lokala äppelsorter och totalt finns 14 olika sorter. Frukten plockas för hand och får eftermogna skyddat för att få optimal mognad. Varje äppelsort pressas för sig. Den första fermenteringen görs i ståltankarna och sedan på ekfat på 200 liter. Efter fermenteringen blandas cidern för att de ska kunna göra produkter som är stabila år efter år. Cidern Divona har lagrats ett halvår på ekfat.

Divona finns just nu på Systembolaget. Cidern har en alkoholhalt på 6,5% på flaska 33 cl kostar den 55 kr.

Cidre Artisanal Bio 75 cl

Produktnamn: Cidre Artisanal Bio 75 cl
Producent: Cidre Le Brun
Alkoholhalt: 4%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Le Brun har tillverkat cider sedan 1955 i staden Plovan, vid kusten i södra Finistère.

Jean Le Brun grundade företaget och hans söner tog över i början av 1990-talet och i dag har de 15 anställda. De har 120 hektar cideräppelodlingar och köper även äpplen från lokala odlare.

Produktion: Lokala cideräppelsorter som Kermerrien, Marie Ménard, Douce Moên, Dog Skin och Doux Coêtligné. Man plockar frukten för hand från marken för att den ska vara fullt mogen. Frukten lagras sedan i 3 veckor för att eftermogna och koncentrera smakerna. Äpplena krossas, pressas och får jäsa naturligt på ståltank.

Côte de Grâce Moelleux

Produktnamn: Côte de Grâce Moelleux
Producent: Manoir d’Apreval
Alkoholhalt: 3%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Pays d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter:
Förslutning: kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Manoir d’Apreval ligger utanför Honfleur i Pays d’Auge området i Normandie. Man har tillverkat cider och calvados där sedan 1920-talet och produktionen drivs fortfarande inom samma familj.

 

Pommeau

Produktnamn: Pommeau
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 1,5 år
Alkoholhalt: 18%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten:Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen. Den olagrade calvadosen blandas med äppelmust och lagras på ekfat.

Jus de Pommes pétillant Artisanal 33 cl

Produktnamn: Jus de Pommes Artisanal Pétillant 33 cl
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0,1%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget:

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, koslyrad, varsamt filtrerad och pastöriserad.

Smak: Fruktig, pärlande, söt smak med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Doft: Mycket fruktig doft med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Färg: Något oklar, ljus, gul färg.

Cidre Biologique Brut 33 cl

Produktnamn: Cidre Biologique Brut
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 4%
Volym: 330ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Germaine, Bedan, Douce Coet, Douce Moen, Fréquin, Judeline, Mettais, Noêl des Champs, Bisquet, Judor, Judaine,Clos renault, Avrolles, Saint Martin, René Martin, Binet Rouge och Moulin à vent du calvados.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Cidern får jäsa naturligt på ståltank och filtreras försiktigt.

Smak: Torr, fruktig, nyanserad smak med inslag av mogna äpplen, örter, citrusskal och mandel
Doft: Fruktig, nyanserad doft med inslag av mogna äpplen, örter och citrus.
Färg: Något oklar, ljus, gul.

Omdömen: ”En ekologisk cider med framträdande, men välavvägd syra och doft av citrus. Passar bra till svensk husmanskost.” Mats-Eric Nilsson, Svenska Dagbladet

 

Pommeau

Produktnamn: Pommeau
Producent: La Galotière
Lagringstid: 12 år
Alkoholhalt: 16,5%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge området, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Gamla, traditionella cideräpplen
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Bröderna Jean-Luc Olivier och Pascal Choisnard driver gården som producerar ekologisk cider, calvados (och mjölk!).