Nyheter på Systembolaget

Jus de Poires Pétillant är en ekologisk mousserande päronmust från La Ribaude som är ny i Systembolagets fasta sortiment. Den är tillverkad av normandiska ciderpäron som är mindre i storlek och har en mer intensiv smak än våra vanliga päron. La Ribaudes päronträd är upp till 300 år gamla. Päronen plockas för hand och pressas, musten kolsyras och pastöriseras. La Ribaude drivs av familjen Deschamps sedan hela nio generationer. De har stora ekologiska äppel och päron odlingar, hela 150 hektar cideräpplen och ciderpäron i pay d’auge området i Normandie.

Här hittar du La Ribaudes Jus de Poires Pétillant

Ecusson är Frankrikes största producent av cider och deras söta cider Ecusson doux är också ny i Systembolagets sortiment från 1 septeber. Det är en naturligt jäst traditionell normandisk cider på 33 cl flaska. Ecusson har tillverkat cider i Livarot i Normandie sedan 1919.

Här hittar du Ecusson Doux 33 cl

Cidre Ponpon på Systembolaget

Oemotståndligt fina Cidre Ponpon lanserades tillfälligt på Systembolaget i början av juni. De första 5000 flaskorna sålde snabbt slut men nu är det påfyllt och Cidre Ponpon finns åter på hyllorna!

Cidrerie Ponpon är en producent som inte liknar någon annan. Produktionslokalen är mycket liten och ligger i utkanten av Rouen i Normandie på en asfalterad uppfart. Där mustas mängder av äpplen som sedan får jäsa naturligt i den intill liggande lilla lokalen. Produktionen leds av Monsieur Ponpon tillsammans med hans fru Isabelle. Några nära vänner hjälper till med mustning och det mesta, till och med etiketteringen görs för hand. Hela produktionen görs med det varmaste hjärta och är helt fri från några som helst tillsatser. Resultatet är en cider med lika stor charm och personlighet som hela gänget bakom Ponpon. Här kan du se lite mer om Cidrerie Ponpons produktion.

Cidre Ponpon är en ekologisk traditionell normandisk cider på halv flaska, 37,5 cl med champagnekork. Den är tillverkad av traditionella cideräppelsorter som plockats fullt mogna från marken, mustats och sedan fått jäsa naturligt. Cidre Ponpon har en alkoholhalt på 5% och kostar 39 kr, artikelnummer 1179939.

Här hittar du Cidre Ponpon!

Ciderprovning med Agathe Letellier från Manoir d’Apreval

På tisdag den 7:e februari får vi fint besök av Agathe Letellier från Manoir d’Apreval. Hon kommer att hålla en provning, kl 18:30-20, på Byns ciderbar, Comptoir du Cidre, i Vasastan, Stockholm.

Manoir d´Apreval grundades av Victor Révillon och Agathe Letellier är hans barnbarn. Hennes produktion är certifierad ekologisk och både hennes cider och calvados tillverkas enligt den mest reglerade appellationen, Pay d´Auge. Gården ligger vackert vid normandiska kusten utanför Honfleur.

Agathe att berätta om sin produktion av cider och calvados och vi kommer att prova hennes produkter. Samtalet kommer att hållas på engelska.

Provningen med Agathe blev mycket snabbt fullbokad! Vi är förstås glada för det stora intresset. Vi hoppas att snart kunna bjuda in till fler provningar med producenter. Så länge väntar många fina kvällar på Byns ciderbar!

Mer om Byn och deras ciderbar hittar ni här!

Här hittar du Manoir d’Aprevals cider på Systembolaget

Nytt från Manoir d´Apreval

manoir_vinjett

Manoir d´Apreval är en gård på 25 hektar som ligger vackert vid den normandiska kusten nära Honfleur. Gården har drivits av samma familj och producerat cider och calvados sedan 1920-talet. De har 25 hektar högväxta cideräppelodlingar och 17 olika cideräppelsorter. 1998 planterades 1 800 äppelträd av 17 noggrant utvalda äppelsorter. I dag drivs Manoir d’Apreval av Agathe Letellier och det var hennes farfar som grundade gården.

I fredags lanserades deras Cuvée Saint Georges tillfälligt på Systembolaget. Det är mycket tradionell normandisk gyllengul ekologisk cider. Den är tillverkad av cideräpplen av sorterna domaine, mettias, joly rouge, bedan, noël de champs, rambault, rené martin och germaine. Den 18 november kommer också den torrare Cidre Côte de Grâce Brut att lanseras på Systembolaget.

Här hittar du Cuvée Saint Georges!

Picknickcider!

ponpon

Oemotståndligt fina Cidre Ponpon lanseras på Systembolaget den 3:e juni. Det är en ekologisk traditionell normandisk cider på halv flaska, 37,5 cl med champagnekork. Perfekt att ha med i picknickkorgen! Cidrerie Ponpon grundades 1935 av familjen Pontreue. Äpplena plockas från marken, som man oftast gör med cideräpplen i Frankrike. Äpplena mustas sedan och får jäsa naturligt, utan vare sig tillsatt socker eller jäst.

Det är en tillfällig lansering på Systembolaget och det finns 4000 flaskor. Cidre Ponpon har en alkoholhalt på 5,5% och kostar 39 kr, artikelnummer 11723.

Här kan du läsa mer om Cidre Ponpon

Ecusson Bio Brut åter i fasta sortimentet

ecusson

Ecussons torra ekologiska cider har funnits på Systembolaget sedan 2009 men de senaste månaderna endast i beställningssortimentet. Men från och med i dag kommer den åter att finnas i fasta sortimentet!

Ecusson är Frankrikes största producent av cider och har tillverkat cider sedan 1919. De har både egna äppelodlingar och kontrakterade äppelodlare. Bio Brut är gjord av ekologiska cideräpplen, främst av sorterna Bedan, Binet, Bisquet, Judaine, Judeline och Judor. För att få en balanserad smak på cidern blandar man äpplen med olika karaktär som bidrar med olika egenskaper till cidern och man använder söta, syrliga och även bittra äpplen. Bio Brut får jäsa naturligt i tre månader på ståltank.

På Systembolagets hemsida kan du läsa mer om Ecusson Bio Brut!

Babiole

Babiole_210x574

Produktnamn: Babiole
Producent: Le Pelut
Alkoholhalt: 8%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Östra Pyrenéerna, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Kanadarenett, reinette d’angleterre, carabille, transparente de croncel, ananas renett, guldparmän, reinette dorée och vildäpplen.
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Le Pelut drivs av Pierre Rousse som är mer känd för sin tillverkning av naturviner. Han har egna odlingar av vinddruvor på 5 hektar söder om Carcassonne i den sydfranska regionen Langedouc.

Produktion: Le Peluts cider är tillverkad av vildäpplen plockade i östra pyreneérna på en höjd av ungefär 1000 meter över havet och jordmånen är granit. Äpplena plockas i oktober-november och pressas direkt efter skörd. Jäsningen sker naturligt, dvs utan vare sig tillsatt jäst eller socker. Babiole är en stilla cider som fått jäsa långsamt i ungefär ett halvt år och sedan lagrats. Lagringen gör att syra och tanniner avrundas och sekundäraromer utvecklas. Babiole är från 2011 års skörd.

 

Färg: Oklar, mörk, gul färg.

 

Jus de Pomme pétillant

Jus_de_Pomme_pétillant_75cl_210x574

Produktnamn: Jus de Pommes Pétillant
Producent: Ferme des Landes
Alkoholhalt: 0%
Volym: 330ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslitning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Affärer: Wijnjas Grosshandel, Paradiset m.fl.

Calvados Vieux

Calvados_vieux_210x574

Produktnamn: Calvados Vieux
Producent: La Galotière
Lagringstid: 12 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge området, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Gamla, traditionella cideräpplen
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Bröderna Jean-Luc Olivier och Pascal Choisnard driver gården som producerar ekologisk cider, calvados (och mjölk!).

Poire

Poiré_210x574

Produktnamn: Poire
Producent: La Galotière
Alkoholhalt: 4%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: till 80% Domaine, Bisquet och Frequin Rouge.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Bröderna Jean-Luc Olivier och Pascal Choisnard driver gården som producerar ekologisk cider, calvados (och mjölk!).

Smak: Nyanserad, fruktig smak med liten sötma, inslag av vinteräpplen, halm, aprikos och honung.
Doft: Fruktig doft med mineraliska toner, aprikos, citron och honung.
Färg: Gyllengul

Tips: Passar till rätter baserade på smör och grädde samt även till normandiska ostar. Goda utvecklingsmöjligheter vid lagring.

Omdömen: ” Mjuka mineralfruktiga äpplen med lädertoner och en örtkryddig stramt syrlig eftersmak.” Mikael Mölstad, Svenska Dagbladet

 

Cidre demi-sec

Demi_Sec_210x574

Produktnamn: Cidre demi-sec
Producent: La Galotière
Alkoholhalt: 5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge området, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Gamla, traditionella cideräpplen
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Bröderna Jean-Luc Olivier och Pascal Choisnard driver gården som producerar ekologisk cider, calvados (och mjölk!).

Produktion: Cideräpplena handplockas och får jäsa naturligt. Den filtreras försiktigt och pastöriseras inte.

 

Poiré Prestige

Poiré_prestige_210x574

Produktnamn:  Poiré Prestige
Producent: La Galotière
Alkoholhalt: 4%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge området, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Gamla, traditionella ciderpäron
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Bröderna Jean-Luc Olivier och Pascal Choisnard driver gården som producerar ekologisk cider, calvados (och mjölk!).

Produktion: Ciderpäronen handplockas och får jäsa naturligt. Den filtreras försiktigt och pastöriseras inte.

Cuvée du Paysan

Cuvee_du_Paysan_210x574

Produktnamn: Cuvée du Paysan
Producent: Domaine de Kerveguen
Lagringstid: 8 månader på ekfat
Alkoholhalt: 7%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Marie ménard, Douce coet ligné, Douce moen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine de Kervéguen har en hantverksmässig produktion som knappt förändrats under de 200 år gården drivits av familjen Baron.

Produktion: Äpplena lagras skyddade i 2 månader för att utveckla och koncentrera smakerna. Cidern lagras sedan på ekfat som tidigare använts 18 mån för rödvin, Gigondas-Cave Cellier des Dauphins. Cidern lagras ca 8 månader på fat. Cidern är naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad.

 

Brut

Brut_210x574

Produktnamn: Brut
Producent: Domaine de Kerveguen
Lagringstid:  månader på ekfat
Alkoholhalt:
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter:
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine de Kervéguen har en hantverksmässig produktion som knappt förändrats under de 200 år gården drivits av familjen Baron.

Produktion: Äpplena lagras skyddade i 12 veckor för att utveckla och koncentrera smakerna. Cidern lagras sedan på ekfat som tidigare använts 18 mån för rödvin, Gigondas-Cave Cellier des Dauphins.Cidern lagras ca 4 månader på fat. Cidern är naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad.

Carpe Diem Prestige

Carpe_Diem_210x574

Produktnamn: Carpe Diem Prestige
Producent: Domaine de Kerveguen
Lagringstid: 4 månader på ekfat
Alkoholhalt: 3%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Marie ménard, Fréquin rouge, Peau de chien, Douce coet ligné, Douce moen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine de Kervéguen har en hantverksmässig produktion som knappt förändrats under de 200 år gården drivits av familjen Baron.

Produktion: Äpplena lagras skyddade i 12 veckor för att utveckla och koncentrera smakerna. Cidern lagras sedan på ekfat som tidigare använts 18 mån för rödvin, Gigondas-Cave Cellier des Dauphins.Cidern lagras ca 4 månader på fat. Cidern är naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad.

 

Cidre Bio Brut

Biobrut_210x574

Produktnamn: Cidre Bio Brut
Producent: Ecusson
Alkoholhalt: 4,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Bedan, Binet, Bisquet, Noel des Champs, Judaine, Judeline, Judor
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Nr 1852 Pris 49:-

Om producenten: Ecusson är Frankrikes största producent av cider och de har tillverkat cider i Livarot i Normandie sedan 1919.

Produktion: Äpplena pressas och musten får jäsa i 3 veckor. Cidern är filtrerad och pastöriserad.

 

Cuvée Saint Georges

Cuvée_Saint_Georges_210x574

Produktnamn: Cuvée Saint Georges
Producent: Manoir d’Apreval
Alkoholhalt: 4%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Pays d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: 17% bittra cideräpplen (domaine, mettais), 58% bittersöta cideräpplen (binet rouge, saint martin, bergerie de villerville), 17% söta cideräpplen (rouge duret, coquerelle), 8% syrliga cideräpplen (rambault, petit jaune)
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Manoir d’Apreval ligger utanför Honfleur i Pays d’Auge området i Normandie. Man har tillverkat cider och calvados där sedan 1920-talet och produktionen drivs fortfarande inom samma familj.

 

Cidre Côte de Grâce Brut

Cidre_Côte_de_Grâce_Brut_210x574

Produktnamn: Cidre Côte de Grâce Brut
Producent: Manoir d’Apreval
Alkoholhalt: 4,5%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Pays d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: 10% bittra cideräpplen (frequin rouge, mettais), 55% bittersöta äpplen (binet rouge, bisquet, bedan, noël des champs), 20% söta cideräpplen (rouge duret, doux verret de carrouges), 15% syrliga äpplen (rambault, rené martin)
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Manoir d’Apreval ligger utanför Honfleur i Pays d’Auge området i Normandie. Man har tillverkat cider och calvados där sedan 1920-talet och produktionen drivs fortfarande inom samma familj.

 

 

Ponpon Cidre Artisanal

Ponpon _Cidre _Artisana_37,5cl_210x574

Produktnamn: Ponpon Cidre Artisanal
Producent: Cidrerie Ponpon
Alkoholhalt: 5,5%
Volym: 375 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 10 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidre Ponpon arbetar med gamla cideräppelsorter från högväxande träd. Ponpon startade 1935 i Roun i Normandie av familjen Pontreue.

Produktion: Handplockade äpplen som mustas och får jäsa naturligt.

Ponpon Cidre Artisanal

Ponpon _Cidre _Artisana_75cl_210x574

Produktnamn: Ponpon Cidre Artisanal
Producent: Cidrerie Ponpon
Alkoholhalt: 5,5%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidre Ponpon arbetar med gamla cideräppelsorter från högväxande träd. Ponpon startade 1935 i Roun i Normandie av familjen Pontreue.

Produktion: Handplockade äpplen som mustas och får jäsa naturligt.

Calvados Hors d’Age

Calvados_Hors_d'Age_8ans_210x574

Produktnamn: Calvados Hors d’Age
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 8 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Smak: Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, örter, nötter och vanilj.
Doft: Stor, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, örter, citrusskal och marsipan.
Färg: Ljus, gulbrun färg.

Calvados Vielle Reserve

Calvados_Vielle_Reserve _4ans_210x574

Produktnamn: Calvados Vielle Reserve
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 4 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Calvados Vieux

Calvados_Vieux_3ans_210x574

Produktnamn: Calvados Vieux
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 3 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten:Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Calvados Fine

Calvados_Fine_2ans_210x574

Produktnamn: Calvados Fine
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 2 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten:Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Jus de Pommes Nature

 

Jus_de_Pommes_Nature_210x574

Produktnamn: Jus de Pommes Nature
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0%
Volym: 1000ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Affärer: Cajsa Warg

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, pastöriserad och försiktigt filtrerad.

Cidre Biologique Doux

Cidre_Biologique_Doux_210x574

Produktnamn: Cidre Biologique Doux
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 2%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Germaine, Bedan, Douce Coet, Douce Moen, Fréquin, Judeline, Mettais, Noêl des Champs, Bisquet, Judor, Judaine,Clos renault, Avrolles, Saint Martin, René Martin, Binet Rouge och Moulin à vent du calvados.
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Affärer: Wijnjas Grosshandel m.fl.

Om producenten:Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Cidern får jäsa naturligt på ståltank och filtreras försiktigt.

Jus de Pommes Artisanal Pétillant

Produktnamn: Jus de Pommes Artisanal Pétillant
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0,1%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget:  Nr 1990 Pris 39:-

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, koslyrad, varsamt filtrerad och pastöriserad.

Smak: Fruktig, pärlande, söt smak med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Doft: Mycket fruktig doft med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Färg: Något oklar, ljus, gul färg.

Cidre Biologique Brut

Produktnamn: Cidre Biologique Brut
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Germaine, Bedan, Douce Coet, Douce Moen, Fréquin, Judeline, Mettais, Noêl des Champs, Bisquet, Judor, Judaine,Clos renault, Avrolles, Saint Martin, René Martin, Binet Rouge och Moulin à vent du calvados.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Nr 1803 Pris 49:-

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Cidern får jäsa naturligt på ståltank och filtreras försiktigt.

Smak: Torr, fruktig, nyanserad smak med inslag av mogna äpplen, örter, citrusskal och mandel
Doft: Fruktig, nyanserad doft med inslag av mogna äpplen, örter och citrus.
Färg: Något oklar, ljus, gul.

Omdömen: ”En ekologisk cider med framträdande, men välavvägd syra och doft av citrus. Passar bra till svensk husmanskost.” Mats-Eric Nilsson, Svenska Dagbladet