Cidre Artisanal Bio 75 cl

Produktnamn: Cidre Artisanal Bio 75 cl
Producent: Cidre Le Brun
Alkoholhalt: 4%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Le Brun har tillverkat cider sedan 1955 i staden Plovan, vid kusten i södra Finistère.

Jean Le Brun grundade företaget och hans söner tog över i början av 1990-talet och i dag har de 15 anställda. De har 120 hektar cideräppelodlingar och köper även äpplen från lokala odlare.

Produktion: Lokala cideräppelsorter som Kermerrien, Marie Ménard, Douce Moên, Dog Skin och Doux Coêtligné. Man plockar frukten för hand från marken för att den ska vara fullt mogen. Frukten lagras sedan i 3 veckor för att eftermogna och koncentrera smakerna. Äpplena krossas, pressas och får jäsa naturligt på ståltank.

Cidre Artisanal Bio 37,5 cl

Produktnamn: Cidre Artisanal Bio 37,5 cl
Producent: Cidre Le Brun
Alkoholhalt: 4%
Volym: 375ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Le Brun har tillverkat cider sedan 1955 i staden Plovan, vid kusten i södra Finistère.

Jean Le Brun grundade företaget och hans söner tog över i början av 1990-talet och i dag har de 15 anställda. De har 120 hektar cideräppelodlingar och köper även äpplen från lokala odlare.

Produktion: Lokala cideräppelsorter som Kermerrien, Marie Ménard, Douce Moên, Dog Skin och Doux Coêtligné. Man plockar frukten för hand från marken för att den ska vara fullt mogen. Frukten lagras sedan i 3 veckor för att eftermogna och koncentrera smakerna. Äpplena krossas, pressas och får jäsa naturligt på ståltank.

Cidre Séhédics prisbelönta cider

Cidre Séhédic grundades år 1950 av François Séhédic. Idag drivs firman av hans dotter Marie Laurie Séhédic och hennes make Christian Daniélou. Egendomen omfattar tre äppelgårdar om 18 hektar. De har belönats med det franska jordbruksverkets prestigefyllda pris “Prix d’Excellence” för att de i dag tillverkar cider på det sätt som man traditionellt gjort i Bretagne och tar tillvara tidigare generationers kunnande om cider. De odlar bara traditionella cideräppelsorter från Bretagne och särskilt från området Fouesnant så som sorterna c’hwero briz, c’huero gwen, prat yeod, dous moen, belein, guilevic, kermerien, dous coet, stang ru, peau de chien och locard vert. Hela fruktodlingen är ekologisk och där finns över 30 olika äppelsorter. Den ligger 4 km från havet i en mycket kuperad mark väl skyddad från vinden.

Äpplena plockas från oktober till slutet av november och lagras sedan i någon vecka innan den pressas i en hydraulisk press. De använder bara frukt som fått mogna ordentligt. Musten får jäsa naturligt till cider vid låg temperatur (7-12 °C) för att de bättre ska kunna kontrollera jäsningen. Cidern är opastöriserad.

På fredag den 8 mars lanseras Cidre Brut på Systembolaget. Den har artikelnummer 18006 och kostar 55 kr, 37,5 cl.

Här hittar du Cidre Séhédics Cidre Brut

Cider från Bretagne på Systembolaget

Cidre Le Brun är en traditionell ekologisk cider från Bretagne som lanserades i fredags tillfälligt på Systembolaget.

Le Brun har tillverkat cider sedan 1955 i staden Plovan, vid kusten i södra Finistère i Bretagne. Jean Le Brun grundade företaget och hans söner tog över i början av 1990-talet. De har 120 hektar cideräppelodlingar och köper även äpplen från lokala odlare. Deras cideräpplen är till stor del lokala syrliga sorter så som Kermerrien, Marie Ménard, Douce Moên, Dog Skin och Doux Coêtligné. Äpplena plockas för hand från marken och frukten lagras i 3 veckor för att eftermogna och koncentrera smakerna. Äpplena krossas och får macerera i 3-12 timmar beroende på sort. Efter pressning får jäsa naturligt på ståltank under 4-5 månader (temperaturen är runt 12°C). Cidern filtreras försiktigt och är opastöriserad.

Cidern från Le Brun (artikelnummer 11807) har en alkoholhalt på 4%, 37,5 cl och kostar 39 kr.

Här hittar du Cidre Le Brun!

Cidre Nerios

Produktnamn: Cidre Nerios
Producent: Domaine Johanna Cecillon
Lagringstid: 6 månader på ekfat
Alkoholhalt: 7,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Äppelsorter: Främst bittra traditionella cideräpplen från Bretagne som Kermerien, Marie Menard, Jeanne Renard, Douce Moën, Pomme Poire, Douce Coëtligné, Locard Vert, Petit Jaune och Jurella
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Johanna Cécillons släkt i tre generationer tillverkat cider på gården. I dag driver hon gården tillsammans med sin man som är vinmakare från Ardèche, Tournon.

Produktion: Frukten handplockas och pressas mycket varsamt. Cidern får jäsa naturligt utan tillsatser. Jäsningen sker på 400 liters ekfat (Hermitage blanc) i 6 månader och sedan en andra fermentering på flaska i fyra månader.

Cidre Divona

Produktnamn: Cidre Divona
Producent: Domaine Johanna Cecillon
Lagringstid: 6 månader på ekfat
Alkoholhalt: 5,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Äppelsorter: Främst syrliga traditionella cideräpplen från Bretagne som Locard Vert, Douce Moen, Pomme Poire, Marie Menard, Douce Coëtligné, Petit Jaune, Jurella, Judaine och Judor
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Johanna Cécillons släkt i tre generationer tillverkat cider på gården. I dag driver hon gården tillsammans med sin man som är vinmakare från Ardèche, Tournon.

Produktion: Frukten handplockas och pressas mycket varsamt. Cidern får jäsa naturligt utan tillsatser. Jäsningen sker på 400 liters ekfat (Hermitage blanc) i 6 månader och sedan en andra fermentering på flaska i fyra månader. Den årliga produktionen är ca 3000 flaskor/år.

 

Cidre Nantosuelta

Produktnamn: Cidre Nantosuelta
Producent: Domaine Johanna Cecillon
Lagringstid: 6 månader på ekfat
Alkoholhalt: 6%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Äppelsorter: Främst bittra söta cideräpplen från Bretagne som Blend of Peau de Chien, Rouget de Dol, Douce Moën, Pomme Poire, Marie Menard och Judaine.
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Johanna Cécillons släkt i tre generationer tillverkat cider på gården. I dag driver hon gården tillsammans med sin man som är vinmakare från Ardèche, Tournon.

Produktion: Frukten handplockas och pressas mycket varsamt. Cidern får jäsa naturligt utan tillsatser. Jäsningen sker på 400 liters ekfat (Hermitage blanc) i 6 månader och sedan en andra fermentering på flaska i sex månader.

Cuvée du Paysan

Produktnamn: Cuvée du Paysan
Producent: Domaine de Kerveguen
Lagringstid: 8 månader på ekfat
Alkoholhalt: 7%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Marie ménard, Douce coet ligné, Douce moen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine de Kervéguen har en hantverksmässig produktion som knappt förändrats under de 200 år gården drivits av familjen Baron.

Produktion: Äpplena lagras skyddade i 2 månader för att utveckla och koncentrera smakerna. Cidern lagras sedan på ekfat som tidigare använts 18 mån för rödvin, Gigondas-Cave Cellier des Dauphins. Cidern lagras ca 8 månader på fat. Cidern är naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad.

 

Brut

Produktnamn: Brut
Producent: Domaine de Kerveguen
Lagringstid:  månader på ekfat
Alkoholhalt: 6%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter:
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine de Kervéguen har en hantverksmässig produktion som knappt förändrats under de 200 år gården drivits av familjen Baron.

Produktion: Äpplena lagras skyddade i 12 veckor för att utveckla och koncentrera smakerna. Cidern lagras sedan på ekfat som tidigare använts 18 mån för rödvin, Gigondas-Cave Cellier des Dauphins.Cidern lagras ca 4 månader på fat. Cidern är naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad.

Carpe Diem Prestige

Produktnamn: Carpe Diem Prestige
Producent: Domaine de Kerveguen
Lagringstid: 4 månader på ekfat
Alkoholhalt: 3,5%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Bretagne, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Marie ménard, Fréquin rouge, Peau de chien, Douce coet ligné, Douce moen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Domaine de Kervéguen har en hantverksmässig produktion som knappt förändrats under de 200 år gården drivits av familjen Baron.

Produktion: Äpplena lagras skyddade i 12 veckor för att utveckla och koncentrera smakerna. Cidern lagras sedan på ekfat som tidigare använts 18 mån för rödvin, Gigondas-Cave Cellier des Dauphins.Cidern lagras ca 4 månader på fat. Cidern är naturligt jäst, ofiltrerad och opastöriserad.