Sista provningen innan sommaren!

Sista provningen innan sommaren

På lördag den 21 maj är det ciderprovning på Wijnjas! Det blir en provning med spännvidd, från stilla baskisk cider till ekfatslagrad cider från Bretagne. Provningen leds av en pommelier med specialkunskap om drycker förädlade av äpplen. Sedan blir det sommarlov men vi återkommer snart med datum och nya teman för höstens provningar. Vi håller som bäst på att planera och det verkar bli en spännande ciderhöst på Wijnjas!

Här bokar du provningen den 21 maj

 

Elegant cider från Loire

Julien Thurel Equinoxe cuvée de garde, Cuvée Nectar, Cuvée Champêtre

Vi är glada att ha fått första leveransen av cider från Julien Thurel. Den är producerad i Loire som förr var det stora området för  päronproduktion i Frankrike. Julien Thurel har en gård på 15 ha där han har planterat både päron och äppelträd och hans fru driver även en biodling och de har över 100 bikupor. Julien Thurel lagrar sin cider på ekfat och vi har nu tre nya eleganta cider i lager, Equinoxe cuvée de garde, Cuvée Nectar och Cuvée Champêtre!

3 x Julien Frémont

Vinjett_Julien_Fremont

Under våren har Systembolaget lanserat tre cider från Julien Frémont. Först ut var Brut par Nature av vilken det bara finns ett fåtal flaskor kvar, men Silex och Argile finns fortfarande kvar.

Släkten Frémont har tillverkat cider på sin gård sedan 1700-talet och mycket lite har förändrats under århundradena. Äpplena plockas för hand och lagras sedan 2-3 månader innan de pressas. Cidern är sedan lagrad en period på ekfat. Julien är starkt inspirerad av produktionen av naturliga viner och i hans cider finns inga tillsatser och en stark strävan att göra så mycket som möjligt av arbetet för hand.

-Målet är att finna historiens hjärta, att produktionen är helt ekologisk och att arbeta för att det hela tiden ska bli bättre, förklarar Julien Frémont.

Här hittar du produkterna på Systembolaget

Läs mer om Julien Frémont

Poiré Authentique på Systembolaget

Poiré Authentique

Just nu finns Eric Bordelets päroncider, Poiré Authentique, tillfälligt på Systembolaget. Det är en klar och elegant päroncider med fina naturliga bubblor. Den är tillverkad av ciderpäron, små päron med koncentrerad smak, som mustas och sedan får jäsa naturligt. Poiré Authentique har artikelnummer 11775 och kostar 99 kr.

Här hittar du Bordelets Poiré Authentique

 

Le Pétiot från Pacory

12971008_1029078887138599_2099289192328329015_oSenaste nytt i sortimentet är ett otroligt bra alkoholfritt alternativ! Det är en kolsyrad päronmust från Pacory i Domfront som ju är just päronets område i Normandie. Pacory är ett familjeföretag som producerat päroncider, poiré, och calvados av päron sedan 1700-talet. Deras nya produkt, Le Pétiot, har tagit dem flera år att utveckla. Vi är glada över att den första leveransen kommit till oss! Musten kan drickas och köpas hem från Byn i Vasastan, Rödabergsgatan 11.

 

Apfelwein weltweit

13002566_1028578730521948_1142470573639453747_oVi har besökt den största internationella cidermässan i världen, Apfelwein weltweit, i Frankfurt. I år provade vi cider från 16 olika länder! Japan var hedersgäst och flera mindre japanska ciderhus var representerade som till exempel Matsukawa cider. I och med mässan hålls en stor cidertävling, Pomme d’Or, där flera av våra producenter som fick fina priser . Varmt grattis till svenska Brännland som fick två pris i kategorin för dessertvin. Italienska Maley belönades för sin nya produkt Cidre du Saint Bernard och Matterhorn.

Ciderprovning på Wijnjas!

 

wijnjas_130pxDet finns fortfarande några platser kvar till vårens sista tillfälle för ciderprovning! Den hålls den 21 maj på Wijnjas, Scheelegatan 3 (t-bana Rådhuset). Du kommer att möta olika produkter, från stilla spansk baskisk cider till ekfatslagrad cider från Bretagne. Provningen hålls av vår duktiga pommelier.

Här kan ni boka er provning!

Om ni har några frågor är det bara att höra av sig till oss!