Ciderdag på Spritmuseum

ciderdag

Vi håller på att planera för höstens ciderdag på Spritmuseum den 25 sep. För första gången kommer stora delar av Sveriges producenter av riktig cider att samlas och det kommer att finnas möjlighet att prova cider från Österlen till Umeå. Utställare kommer bland annat Brännland cider, Sövde musteri, Mark Cider och Bredalens musteri att vara. Det händer så mycket i Sverige just nu och denna dag blir ett unikt tillfälle att uppleva dessa nya produkter tillverkade av 100% svenska äpplen. Under dagen blir det också föredrag av Stefan Dahl som skrivit Ciderboken och Fruktförmedlingen kommer finnas på plats för att berätta om hur man får tag på frukt även om man inte har någon trädgård. Det mobila musteriet Pomme Pomme kommer för att berätta om sin verksamhet och en massa andra spännande saker!

Du behöver inte förköpa biljetter utan det är bara att boka in den 25:e september och så ses vi på Spritmuseum från kl 11! Mässa och föredrag kommer att vara gratis. Mer info och hela programmet kommer under sommaren!

Göteborgs nya cideria Pom Pom

pompom

Ciderian Pom Pom på Andra långgatan 27 i Göteborg har nu haft öppet i dryga veckan. Där finns ett mycket stort utbud av cider, 50-60 sorters cider och de har de flesta av våra produkter. I dagens Aftonbladet finns en intervju med Sebastian Kapocs, som driver Pom Pom, där han bland annat tipsar om sina två favoriter på Systembolaget. Den ena är La Ribaudes Cidre Biologique, nr 1803, 75 cl, 49 kr.

-Den är jättegod och en bra introduktion till fransk cider. Dessutom är den ekologisk. Den passar jättebra som aperitif till maten, cider överlag passar som aperitif. Ska man äta mat tycker jag att man ska grilla fisk, eller kanske till och med grilla kyckling. Inget rött kött, men vitt kött passar. Det kommer bli supersmarrigt. Den passar även till svensk husmanskost.

Sebastian rekommenderar även Cidre Ponpon, nr 11723, 37,5 cl, 39 kr.

– Sedan tipsar jag om en svårare cider, Cidre Ponpon, som har en annan karaktär. Den är också ekologisk. Den smakar lite annorlunda och är perfekt tillsammans med en ostbricka eller på picknick ihop med en camembert och baguette.

Läs mer om Göteborgs nya cideria Pom Pom i Aftonbladet!

Picknickcider!

ponpon

Oemotståndligt fina Cidre Ponpon lanseras på Systembolaget den 3:e juni. Det är en ekologisk traditionell normandisk cider på halv flaska, 37,5 cl med champagnekork. Perfekt att ha med i picknickkorgen! Cidrerie Ponpon grundades 1935 av familjen Pontreue. Äpplena plockas från marken, som man oftast gör med cideräpplen i Frankrike. Äpplena mustas sedan och får jäsa naturligt, utan vare sig tillsatt socker eller jäst.

Det är en tillfällig lansering på Systembolaget och det finns 4000 flaskor. Cidre Ponpon har en alkoholhalt på 5,5% och kostar 39 kr, artikelnummer 11723.

Här kan du läsa mer om Cidre Ponpon

Ecusson Bio Brut åter i fasta sortimentet

ecusson

Ecussons torra ekologiska cider har funnits på Systembolaget sedan 2009 men de senaste månaderna endast i beställningssortimentet. Men från och med i dag kommer den åter att finnas i fasta sortimentet!

Ecusson är Frankrikes största producent av cider och har tillverkat cider sedan 1919. De har både egna äppelodlingar och kontrakterade äppelodlare. Bio Brut är gjord av ekologiska cideräpplen, främst av sorterna Bedan, Binet, Bisquet, Judaine, Judeline och Judor. För att få en balanserad smak på cidern blandar man äpplen med olika karaktär som bidrar med olika egenskaper till cidern och man använder söta, syrliga och även bittra äpplen. Bio Brut får jäsa naturligt i tre månader på ståltank.

På Systembolagets hemsida kan du läsa mer om Ecusson Bio Brut!

Sommarens rosécider!

Sommarens rosé cider!

Den 3:e juni lanseras Domaine Duclos Fougerays Cidre Rosé på Systembolaget. I Normandie har det de senaste åren planterats massor av äpplen med mörkrött fruktkött. Traditionella cideräpplen är ju små med tjockt skal och mycket tåliga, men dessa äpplen är större och känsligare och därmed svårare att hantera. Men deras popularitet är omåttlig i Frankrike. Domaine Duclos Fougerays var en av de första producenterna som planterade äpplen för att göra rosécider och denna ljust orangerosa cider får sin vackra färg från det kraftfullt röda äpplet Julia. Cidre Rosé passar bra både som aperitif och till sommarens mat. Det är en tillfällig lansering på 1500 flaskor, alkoholhalt 5%, 75 cl, 75 kr.

Här hittar du mer information om Domaine Duclos Fougerays Cidre Rosé

Första Ä-märkta produkterna på Systembolaget!

Första Ä-märkta produkterna på Systembolaget!

La Ribaudes torra cider (Cidre Biologique, nr 1803) och deras mousserande äppelmust (Jus de Pommes Pétillant, nr 1990) är de två första Äkta vara märkta produkterna i Systembolagets fasta sortiment! Äkta vara är en ideell organisation som driver frågor om bättre matkvalitet och färre tillsatser. De har skapat sitt eget märkninssystem, Ä-märket, för produkter som är fria från tillsatser.

Här hittar du mer om Ä-märkta produkter!

Mousserande päronmust från Pacory

Mousserande päronmust från Pacory

Vi är glada över att få den andra sändningen av Pacorys mousserande päronmust, Le Pétiot. Päronen kommer från 300 år gamla päronträd och är så kallade ciderpäron som är mindre i storlek än våra vanliga päron. Musten kommer från Domfront som är päronets område i södra Normandie. Päronen plockas från marken, mustas och kolsyras. Alkoholfritt att verkligen glädjas åt! Finns bland annat på Urban Deli vid Nytorget.

Sista provningen innan sommaren!

Sista provningen innan sommaren

På lördag den 21 maj är det ciderprovning på Wijnjas! Det blir en provning med spännvidd, från stilla baskisk cider till ekfatslagrad cider från Bretagne. Provningen leds av en pommelier med specialkunskap om drycker förädlade av äpplen. Sedan blir det sommarlov men vi återkommer snart med datum och nya teman för höstens provningar. Vi håller som bäst på att planera och det verkar bli en spännande ciderhöst på Wijnjas!

Här bokar du provningen den 21 maj

 

Elegant cider från Loire

Julien Thurel Equinoxe cuvée de garde, Cuvée Nectar, Cuvée Champêtre

Vi är glada att ha fått första leveransen av cider från Julien Thurel. Den är producerad i Loire som förr var det stora området för  päronproduktion i Frankrike. Julien Thurel har en gård på 15 ha där han har planterat både päron och äppelträd och hans fru driver även en biodling och de har över 100 bikupor. Julien Thurel lagrar sin cider på ekfat och vi har nu tre nya eleganta cider i lager, Equinoxe cuvée de garde, Cuvée Nectar och Cuvée Champêtre!

3 x Julien Frémont

Vinjett_Julien_Fremont

Under våren har Systembolaget lanserat tre cider från Julien Frémont. Först ut var Brut par Nature av vilken det bara finns ett fåtal flaskor kvar, men Silex och Argile finns fortfarande kvar.

Släkten Frémont har tillverkat cider på sin gård sedan 1700-talet och mycket lite har förändrats under århundradena. Äpplena plockas för hand och lagras sedan 2-3 månader innan de pressas. Cidern är sedan lagrad en period på ekfat. Julien är starkt inspirerad av produktionen av naturliga viner och i hans cider finns inga tillsatser och en stark strävan att göra så mycket som möjligt av arbetet för hand.

-Målet är att finna historiens hjärta, att produktionen är helt ekologisk och att arbeta för att det hela tiden ska bli bättre, förklarar Julien Frémont.

Här hittar du produkterna på Systembolaget

Läs mer om Julien Frémont

Poiré Authentique på Systembolaget

Poiré Authentique

Just nu finns Eric Bordelets päroncider, Poiré Authentique, tillfälligt på Systembolaget. Det är en klar och elegant päroncider med fina naturliga bubblor. Den är tillverkad av ciderpäron, små päron med koncentrerad smak, som mustas och sedan får jäsa naturligt. Poiré Authentique har artikelnummer 11775 och kostar 99 kr.

Här hittar du Bordelets Poiré Authentique

 

Le Pétiot från Pacory

12971008_1029078887138599_2099289192328329015_oSenaste nytt i sortimentet är ett otroligt bra alkoholfritt alternativ! Det är en kolsyrad päronmust från Pacory i Domfront som ju är just päronets område i Normandie. Pacory är ett familjeföretag som producerat päroncider, poiré, och calvados av päron sedan 1700-talet. Deras nya produkt, Le Pétiot, har tagit dem flera år att utveckla. Vi är glada över att den första leveransen kommit till oss! Musten kan drickas och köpas hem från Byn i Vasastan, Rödabergsgatan 11.

 

Apfelwein weltweit

13002566_1028578730521948_1142470573639453747_oVi har besökt den största internationella cidermässan i världen, Apfelwein weltweit, i Frankfurt. I år provade vi cider från 16 olika länder! Japan var hedersgäst och flera mindre japanska ciderhus var representerade som till exempel Matsukawa cider. I och med mässan hålls en stor cidertävling, Pomme d’Or, där flera av våra producenter som fick fina priser . Varmt grattis till svenska Brännland som fick två pris i kategorin för dessertvin. Italienska Maley belönades för sin nya produkt Cidre du Saint Bernard och Matterhorn.

Ciderprovning på Wijnjas!

 

wijnjas_130pxDet finns fortfarande några platser kvar till vårens sista tillfälle för ciderprovning! Den hålls den 21 maj på Wijnjas, Scheelegatan 3 (t-bana Rådhuset). Du kommer att möta olika produkter, från stilla spansk baskisk cider till ekfatslagrad cider från Bretagne. Provningen hålls av vår duktiga pommelier.

Här kan ni boka er provning!

Om ni har några frågor är det bara att höra av sig till oss!