Baskisk cider på Systembolaget

vinjett_mendiola

I dag lanseras Mendiola Sagardoa Sidra Natural tillfälligt på Systembolaget. Det är en torr och stilla cider från Astigarraga utanför San Sebastian, vid Biscaya bukten i Spanien. Astigarraga är något av den baskiska ciderns huvudort och där finns över 20 ciderproducenter och sagardotegis, traditionella restauranger som bara serverar cider.

Den baskiska ciderns historia är lång och de första beläggen för ciderproduktion är från slutet av 1200-talet. Den baskiska cidern skiljer sig på många sätt från cider i andra delar av världen. Den är torr med hög syra och är traditionellt stilla och ofiltrerad. Också konsten att hälla upp cider har ett eget namn, Escaniar la sidra. Cidern hälls upp från ca en meters höjd för att syresätta drycken och på så vis mildra syran och förhöja smakerna. Och förstås för att det är festligt! Det finns även ett särskilt ord för att skåla med cider, Txotx [tʃotʃ]).

Äpplena plockas slutet av september till december. Likt i Frankrike plockas äpplena från marken och man använder ofta en s.k. kizkia, en stav med en spets i ena änden. Cidern får jäsa naturligt och långsamt på fat av kastanj. Faten varierar i storlek, de minsta är på 100 liter och kallas barrikotea, en barrika är på 100-600 liter och en bukoia mellan 600-1000 liter och en kupela rymmer mer än 1000 liter.

Mendiola Sagardoa Sidra Natural, 75 cl, 6,5% har artikelnummer 11938.

Här hittar du Mendiola Sagardoa Sidra Natural!

Apfelwein från Andreas Schneider

vinjett_schneider

Apfelwein är Frankfurts nationaldryck och produktionen av cider har över tusenåriga rötter i detta område. Traditionell Apfelwein är oftast gjord av syrliga äpplen som jäser till en alkoholhalt på 5-7%. Drycken kallas ofta ”Schoppen” (eller Schobbe och den som dricker kallas Schobbepetzer). Från början var det en dryck som man själv producerade hemma då man lät äppelmusten snabbt jäsa till cider. De flesta traditionella restauranger i Frankfurt serverar i dag Apfelwein och det finns även restauranger som specialiserat sig på drycken med ett mycket stort utbud. Traditionellt hälls Apfelwein upp från en målad keramikkanna i ett glas med ett särskilt rutmönster.

I dag finns det några producenter i området runt Frankfurt som har som målsättning att utveckla och förfina traditionen av Apfelwein. De arbetar medvetet med fermenteringen och valet av äppelsorter. Den främste av dessa är Andreas Schneider på Obsthof am Steinberg. Andreas har drivit den ekologiska gården nordöst om Frankfurt sedan 1993 och har tillverkat Apfelwein sedan dess. Han har 16 hektar äppelodlingar och hela 125 olika gamla äppelsorter. Han arbetar med många olika single variety cider, d.v.s. cider gjord av bara en äppelsort. Äpplena plockas för hand när de är helt mogna och får sedan jäsa vid låg temperatur.

Vi är glada att kunna erbjuda en av Andreas Schneiers Apfelwein i vårt sortiment. Det är en cider tillverkad av en äppelsort, Ananasrenette. Det är ett ganska litet gulgrönt äpple som mognar sent på hösten. Äpplet har en speciell och tydlig doft av ananas. Schneiders Ananasrenette, 5%, 75 cl, kan köpas genom Systembolagets privatimport.

Ny baskisk cider i sortimentet!

petritegi_vinjett

Petritegi är ett ciderhus utanför San Sebastian med en mycket lång historia. För 500 år sedan byggdes här det första huset kring en ciderpress. Det var Petri De Igeldos verk och Petritegi betyder Petris hus. I dag drivs Petritegi av Ainara Otaño och gårdens cider exporteras över världen. På gården finns också en restaurang där man kan äta traditionell baskisk mat och dricka cider direkt ur kastanjfaten.

Vi har fått hem vår första leverans från Petritegis ekologiska stilla cider tillverkad av gårdens cideräpplen av gamla baskiska cideräppelsorter. Cideräpplena plockas från marken, mustas och får jäsa naturligt utan några tillsatser på stora fat av kastanj.

Provning av cider, calvados och ostar

vinjett_provning

Temat för kommande provning är Pay d´Auge, området som ofta kallas Normandies hjärta. Här finns dalar av äppelodlingar och hagar med kor- och de bästa förutsättningar för att tillverka såväl cider som calvados och ostar. I området finns en unik tradition att tillverka dessa produkter som skyddas av AOC reglerna Pay d´Auge, som för cider och calvadosproduktion bland annat reglerar vilka äppelsorter som får användas, hur träden ska skötas och hur pressningen ska gå till.

Den 12 nov kl 17.30-19 anordnar vi tillsammans med Wijnjas en provning av cider, calvados och ostar från Pay d´Auge på Wijnjas restaurang, Scheelegatan 3 vid Rådhuset. Provningen leds av en pommelier med särskilt kunnande om äppeldrycker tillsammans med Wijnjas rika kunskap och erfarenhet kring ostar från Normandie. Följ med på en smakresa till Normandies bördiga lerjordar för att få uppleva gårdsproducerade drycker tillsammans med ostar från samma område!

Här bokar du din provning!

Nytt från Manoir d´Apreval

manoir_vinjett

Manoir d´Apreval är en gård på 25 hektar som ligger vackert vid den normandiska kusten nära Honfleur. Gården har drivits av samma familj och producerat cider och calvados sedan 1920-talet. De har 25 hektar högväxta cideräppelodlingar och 17 olika cideräppelsorter. 1998 planterades 1 800 äppelträd av 17 noggrant utvalda äppelsorter. I dag drivs Manoir d’Apreval av Agathe Letellier och det var hennes farfar som grundade gården.

I fredags lanserades deras Cuvée Saint Georges tillfälligt på Systembolaget. Det är mycket tradionell normandisk gyllengul ekologisk cider. Den är tillverkad av cideräpplen av sorterna domaine, mettias, joly rouge, bedan, noël de champs, rambault, rené martin och germaine. Den 18 november kommer också den torrare Cidre Côte de Grâce Brut att lanseras på Systembolaget.

Här hittar du Cuvée Saint Georges!

Cider från Loire på Systembolaget

thurel_vinjett

Julien Thurel har en gård på 15 hektar utanför Orléans där han har planterat både päron och äppelträd och hans fru driver även en biodling och de har över 100 bikupor. Han startade upp sin produktion för några år sedan och har lärt sig ciderproduktion av en annan av våra producenter, Eric Baron på Domaine de Kervéguen. Båda dessa producenter arbetar med cider lagrad på ekfat. I Loire har de inte samma äppelsorter som i norra Frankrike vilket ger cidern en egen karaktär. Thurel använder mer syrliga och söta äpplen och en mindra andel bittra äpplen än i Normandie och Bretagne.

Julien Thurels trädgård är certifierad ekoligisk. Han plockar äpplena från marken. Musten får jäsa naturligt på ekfat.

Just nu finns Julien Thurels cider Cuvée Champêtre 5% , 75 cl, som exklusiv lansering på Systemboaget. Den 21 oktober lanseras ytterligare en cider från Julien Thurel, Cuvée Nectar.

Här hittar du Julien Thurels cider på Systembolaget

Årets stora dryckesfest!

stockholmbeer

I år är det 25 års jubileum för årets stora dryckesmässa, Stockholm beer festival i Nacka. Som vanligt finns vi i hall 1 monter 4 fulladdade med alla våra produkter! Vi har med oss riktig cider från bland annat Frankrike, Tyskland, Spanien, Storbritannien och Schweiz. Hos oss hittar ni allt från stilla baskisk cider, engelsk scrumpy till Apfelwein från Frankfurt. Vi har cider som du inte trodde den kunde smaka och cider från områden du inte trodde tillverkade cider. Du hittar även andra drycker tillverkade av äpplen hos oss som calvados, pommeau och iscider.

Datum: 29 sep – 1 okt & 6 – 8 okt

Mer information om Stockholm beer festival hittar du här!

Hantverkscider på Spritmuseum söndagen den 25 september

ciderdagen

För första gången samlas Sveriges främsta producenter av hantverksmässigt tillverkad cider till en egen mässa. Missa inte möjligheten att prova nya uttryck av cider gjord på 100% äpplen, som till exempel iscider från Umeå, naturligt jäst cider från Oskarshamn, flaskjäst cider från Stockholms skärgård och cider tillverkad av dessert och vildäpplen från Östgötaslätten. Som tilltugg serverar Spritmuseum ostron och chipolata till extra bra priser.

På plats finns även det mobila musteriet Pomme Pomme som mustar besökarnas egna äpplen. Fruktförmedlingen kommer också som tipsar dem som inte har egen frukt om var det finns överskott som man får plocka. Och så kommer vi förstås också från Riktig Cider. Hoppas vi ses där!

Söndag den 25 sep kl 11-16 på Spritmuseum, DJurgården.

Inget förköp. Fri entré till mässan (provsmakningsbiljetter, 20 kr/st)

Här hittar du mer information om ciderdagen och de producenten som kommer medverka!

Pärlande päronmust från la Ribaude

poires_petillant

La Ribaudes mousserande äppelmust, Jus de pommes pétillant, har serverats på både stjärnkrogar och blivit mångas favorit på Systembolaget. Nu har vi glädjen att presentera en ny alkoholfri produkt från la Ribaude, en ljust gul pärlande päronmust. Den är tillverkad enbart av mustade ciderpäron som sedan kolsyras.

Ciderpäron är mindre än våra vanliga päron, en del så små som körsbär och ibland alldeles runda i formen. De har också ett hårdare fruktkött, intensivare smak och det finns även bittra ciderpäronsorter. La Ribaudes päronmust är tillverkad av bland annat sorterna Poire de grise, Poire de curé, Antricotin, Fausset, Plant de blanc, Poire de Cloche och Verdot. Deras päronträd är mellan 100-300 år gamla och man brukar säga att det tar hundra år innan ett päronträd ger maximal skörd.

La Ribaude har en ekologisk fruktträdgård i det anrika Pays d’Auge området i Normandie. De tillverkar must, cider, pommeau och calvados och har så gjort i nio generationer.

Här hittar du la Ribaudes Jus de poires pétillant!

Ny mousserande äppelmust från Bordelet

bordelet_perlant

Nu finns Eric Bordelets mousserande äppelmust Perlant Jus de Pommes à Sydre på Systembolaget! Det är en rikt fruktig must tillverkad av cideräpplen från Château de Hauteville i södra Normandie vid gränsen till Loire.

Eric Bordelet är sommelier och har under många år varit ansvarig för vinkällaren på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris. Drömmen att bygga upp en egen produktion av cider och calvados som skulle kunna mäta sig med de allra finaste vinerna växte sig allt starkare och 1994 återvände han till sin familjegård och började bygga upp sin produktion av cider och calvados.

Eric Bordelet har en stor kunskap kring äppelsorter och vad de bidrar med till dryckerna. Cideräpplen är mindre i storlek och mer intensiva i smak än våra äppelsorter och Bordelet arbetar med gamla traditionella cideräppelsorter och hela hans trädgård är biodynamisk.

Perlant Jus de Pommes à Sydre är tillverkad av en blandning av söta, bittra och syrliga cideräpplen. Detta är hans första alkoholfria produkt. Vi har arbetat med Eric Bordelets cider i över tio år och har i många år bett honom göra en alkoholfri produkt. I princip hela denna första produktion av Perlant Jus de Pommes à Sydre har vi fått till denna tillfälliga lansering på Systembolaget.

Perlant Jus de Pommes à Sydre har artikelnummer 11900, 75 cl, 65 kr

Här hittar ni Eric Bordelets äppelmust!

Schweizisk cider på Systembolaget

vulcain

I dag lanseras Premiers Emois från Cidrerie du Vulcain på Systembolaget. Det är en fruktig och elegant cider av äpplen och kvitten som pressats och sedan fått jäsa naturligt vid låg temperatur. Cidrerie du Vulcain drivs av Jacques Perritaz som är biolog och han startade från början sitt cideri för att han ville ta tillvara de gamla vackra högväxta äppelträdens frukter. I dag plockar han ungefär 200 äppelträd i området runt Fribourg. Jacques Perritaz har haft ett nära samarbete med den franska ciderproducenten Eric Bordelet och det finns ett släktskap mellan deras filosofi och produktion.

Jacques Perritaz kommer också till ciderfestivalen Rigtig cider nästa söndag i Köpenhamn!

Här hittar du Cidrerie du Vulcains Premiers Emois

Vilken ciderhöst!

nyheter_SB

Vi ser framemot en höst med så många glada nyheter på Systembolaget. Den 1/9 är det dags för två lanseringar som vi har väntat och längtat efter. För dryga två år sedan började vi tillsammans med La Ribaude att planera en ny produkt- en mousserande päronmust. Men päron är svårare att hantera och det har tagit tid att utveckla den produkt som nu lanseras på Systembolaget. Jus Poires Artisanal är en härligt fruktig och frisk päronmust tillverkad av ciderpäron från Pays d’Auge området i Normandie. Det är en tillfällig lansering, artikelnummer 11950, 75 cl, 42 kr.

En annan produkt som även den lanseras den 1/9 har vi arbetat än längre för. Det är många år sedan vi föreslog för Eric Bordelet att ta fram en alkoholfri mousserande äppelmust. Och det här är första året han gör den och vi har fått i princip hela hans produktion till Sverige. Vi är stolta och glada att kunna presentera Eric Bordelets Perlant. Det är en tillfällig och ganska liten lansering så skynda för att inte missa denna unika produkt! Artikelnummer 11900, 75 cl, 65 kr.

I september och oktober kommer Julien Thurels cider från Loire att lanseras på Systembolaget. Det är en ny och spännande producent som gör en frisk cider i en helt egen stil. I oktober och november kommer två cider från Manoir d´Apreval i Pays d’Auge  området i Normandie och i december kommer åter en cider från Baskiska Astarbe Sagardotegia, Sidra Mendiola, en klassisk stilla spansk cider.

Rigtig Cider- Copenhagen Cider Festival

rigtigcider

Söndag den 28:e augusti är det dags för ciderfestivalen Rigtig Cider. I Köpenhamn, under Knippelsbro, samlas 17 europeiska ciderproducenter. Gemensamt för dem är att de tillverkar cider av 100% äppelmust, opastöriserat och utan tillsatt jäst. Arrangerar gör den nybildade organisationen Foreningen for udbredelsen af Rigtig Cider som främst drivs av Morten Sylvest Noer och Christopher Melin som även själva tillverkar cider. Från Danmark ställer även Per Kölster ut samt Kernegaarden. Från Schweiz kommer Cidrerie du Vulcain och från Tyskland Andreas Schneider som även arrangerar den årliga stora ciderfesten i Frankfurt, Apfelwein weltweit. På plats kommer även att finnas en estnisk producent, en spansk, cider från Bretagne och även Josgrop från Sverige! På kvällen är det långbord och middag med alla ciderproducenter.

Mer info om mässan Rigtig Cider i Köpenhamn!

Proper Devon Cider

sandford

Vi är glada att åter kunna erbjuda cider från Sandford Orchards från Devon i sydvästra England. De är en av de främsta tillverkarna av riktig cider, proper cider, i England. De arbetar med högväxta gamla cideräppelsorter från Devon och deras cider får jäsa naturligt, utan några tillsatser, vid låg temperatur.

Sandford Orchards drivs av familjen Butterfield som började tillverka cider 2002. Förutom cideräpplen så odlar de även många andra frukter och bär på sin gård, som plommon, körsbär och jordgubbar.

Även om den engelska cidertraditionen är en av de äldsta i världen så är det inte helt lätt att hitta en bra engelsk cider, då de engelska ciderreglerna inte alls är lika hårda som i Frankrike och Spanien. Sandford Orchards har blivit flerfaldigt prisbelönta för sin cider i CAMRAs stora cidertävling (Champion cider of Great Britain).

De tillverkar även Srumpy, som är ett ganska brett begrepp för en alkoholstarkare, ofiltrerad lantlig engelsk cider.

Sandford Orchards cider finns på bland annat ciderian Pompom i Göteborg och kan även beställas genom Systembolagets privatimport.

Kommande ciderprovningar!

ciderprovning

Hösten inleds med en helg som firar äpplet och cidern. Den 23-24 september är det äppelfest på Wijnjas och på söndag den 25 september är det dags för Spritmuseums ciderdag med en unik möjlighet att prova riktig cider från Sverige.

Höstens första provning på Wijnjas kommer att hållas av Andreas Sundgren från Brännland cider. Andreas kommer att berätta om sin produktion och vi kommer att prova flera årgångar av hans iscider och även produkter från bland annat Baskien och Schweiz.

Nästa provningstillfälle kommer att handla om det anrika området Pay d’Auge där det finns en tradition att tillverka cider och calvados med flera hundra åriga rötter. Det blir en provning med cider och calvados och Wijnjas kommer även att ta hem ostar från Pay d’Auge.

Här kan du läsa mer om våra provningar!

Wijnjas äppelhelg!

appelhelg_wijnjas3

Hela helgen den 23-24:e september är det skördefest med fokus äpplen på Wijnjas vid Rådhuset i Stockholm.

På lördagkväll den 24/9 kommer Andreas Sundgren från Brännland Cider utanför Umeå för att hålla en isciderprovning med sina egna produkter men även iscider från Österlen, Schweiz och Baskien. Till det har Wijnjas valt ut fem olika ostar och under ca. 90 minuter reder vi sedan ut begreppen, berättar och provar tillsammans. Denna kväll kommer också ha särskilt fokus på äpplet Lobo från ängsäppelodlingen på Ellenäs vid sjön Åsnen i Småland.

Det kommer också att serveras en fyrarätters äppelmiddag i restaurangen. Mer info om detta kommer snart!

Här kan du boka plats på isciderprovningen på Wijnjas!

Ciderdag på Spritmuseum

ciderdag

Vi håller på att planera för höstens ciderdag på Spritmuseum den 25 sep. För första gången kommer stora delar av Sveriges producenter av riktig cider att samlas och det kommer att finnas möjlighet att prova cider från Österlen till Umeå. Utställare kommer bland annat Brännland cider, Sövde musteri, Mark Cider och Bredalens musteri att vara. Det händer så mycket i Sverige just nu och denna dag blir ett unikt tillfälle att uppleva dessa nya produkter tillverkade av 100% svenska äpplen. Under dagen blir det också föredrag av Stefan Dahl som skrivit Ciderboken och Fruktförmedlingen kommer finnas på plats för att berätta om hur man får tag på frukt även om man inte har någon trädgård. Det mobila musteriet Pomme Pomme kommer för att berätta om sin verksamhet och en massa andra spännande saker!

Du behöver inte förköpa biljetter utan det är bara att boka in den 25:e september och så ses vi på Spritmuseum från kl 11! Mässa och föredrag kommer att vara gratis. Mer info och hela programmet kommer under sommaren!

Göteborgs nya cideria Pom Pom

pompom

Ciderian Pom Pom på Andra långgatan 27 i Göteborg har nu haft öppet i dryga veckan. Där finns ett mycket stort utbud av cider, 50-60 sorters cider och de har de flesta av våra produkter. I dagens Aftonbladet finns en intervju med Sebastian Kapocs, som driver Pom Pom, där han bland annat tipsar om sina två favoriter på Systembolaget. Den ena är La Ribaudes Cidre Biologique, nr 1803, 75 cl, 49 kr.

-Den är jättegod och en bra introduktion till fransk cider. Dessutom är den ekologisk. Den passar jättebra som aperitif till maten, cider överlag passar som aperitif. Ska man äta mat tycker jag att man ska grilla fisk, eller kanske till och med grilla kyckling. Inget rött kött, men vitt kött passar. Det kommer bli supersmarrigt. Den passar även till svensk husmanskost.

Sebastian rekommenderar även Cidre Ponpon, nr 11723, 37,5 cl, 39 kr.

– Sedan tipsar jag om en svårare cider, Cidre Ponpon, som har en annan karaktär. Den är också ekologisk. Den smakar lite annorlunda och är perfekt tillsammans med en ostbricka eller på picknick ihop med en camembert och baguette.

Läs mer om Göteborgs nya cideria Pom Pom i Aftonbladet!

Picknickcider!

ponpon

Oemotståndligt fina Cidre Ponpon lanseras på Systembolaget den 3:e juni. Det är en ekologisk traditionell normandisk cider på halv flaska, 37,5 cl med champagnekork. Perfekt att ha med i picknickkorgen! Cidrerie Ponpon grundades 1935 av familjen Pontreue. Äpplena plockas från marken, som man oftast gör med cideräpplen i Frankrike. Äpplena mustas sedan och får jäsa naturligt, utan vare sig tillsatt socker eller jäst.

Det är en tillfällig lansering på Systembolaget och det finns 4000 flaskor. Cidre Ponpon har en alkoholhalt på 5,5% och kostar 39 kr, artikelnummer 11723.

Här kan du läsa mer om Cidre Ponpon

Ecusson Bio Brut åter i fasta sortimentet

ecusson

Ecussons torra ekologiska cider har funnits på Systembolaget sedan 2009 men de senaste månaderna endast i beställningssortimentet. Men från och med i dag kommer den åter att finnas i fasta sortimentet!

Ecusson är Frankrikes största producent av cider och har tillverkat cider sedan 1919. De har både egna äppelodlingar och kontrakterade äppelodlare. Bio Brut är gjord av ekologiska cideräpplen, främst av sorterna Bedan, Binet, Bisquet, Judaine, Judeline och Judor. För att få en balanserad smak på cidern blandar man äpplen med olika karaktär som bidrar med olika egenskaper till cidern och man använder söta, syrliga och även bittra äpplen. Bio Brut får jäsa naturligt i tre månader på ståltank.

På Systembolagets hemsida kan du läsa mer om Ecusson Bio Brut!

Sommarens rosécider!

Sommarens rosé cider!

Den 3:e juni lanseras Domaine Duclos Fougerays Cidre Rosé på Systembolaget. I Normandie har det de senaste åren planterats massor av äpplen med mörkrött fruktkött. Traditionella cideräpplen är ju små med tjockt skal och mycket tåliga, men dessa äpplen är större och känsligare och därmed svårare att hantera. Men deras popularitet är omåttlig i Frankrike. Domaine Duclos Fougerays var en av de första producenterna som planterade äpplen för att göra rosécider och denna ljust orangerosa cider får sin vackra färg från det kraftfullt röda äpplet Julia. Cidre Rosé passar bra både som aperitif och till sommarens mat. Det är en tillfällig lansering på 1500 flaskor, alkoholhalt 5%, 75 cl, 75 kr.

Här hittar du mer information om Domaine Duclos Fougerays Cidre Rosé

Första Ä-märkta produkterna på Systembolaget!

Första Ä-märkta produkterna på Systembolaget!

La Ribaudes torra cider (Cidre Biologique, nr 1803) och deras mousserande äppelmust (Jus de Pommes Pétillant, nr 1990) är de två första Äkta vara märkta produkterna i Systembolagets fasta sortiment! Äkta vara är en ideell organisation som driver frågor om bättre matkvalitet och färre tillsatser. De har skapat sitt eget märkninssystem, Ä-märket, för produkter som är fria från tillsatser.

Här hittar du mer om Ä-märkta produkter!

Mousserande päronmust från Pacory

Mousserande päronmust från Pacory

Vi är glada över att få den andra sändningen av Pacorys mousserande päronmust, Le Pétiot. Päronen kommer från 300 år gamla päronträd och är så kallade ciderpäron som är mindre i storlek än våra vanliga päron. Musten kommer från Domfront som är päronets område i södra Normandie. Päronen plockas från marken, mustas och kolsyras. Alkoholfritt att verkligen glädjas åt! Finns bland annat på Urban Deli vid Nytorget.

Sista provningen innan sommaren!

Sista provningen innan sommaren

På lördag den 21 maj är det ciderprovning på Wijnjas! Det blir en provning med spännvidd, från stilla baskisk cider till ekfatslagrad cider från Bretagne. Provningen leds av en pommelier med specialkunskap om drycker förädlade av äpplen. Sedan blir det sommarlov men vi återkommer snart med datum och nya teman för höstens provningar. Vi håller som bäst på att planera och det verkar bli en spännande ciderhöst på Wijnjas!

Här bokar du provningen den 21 maj

 

Elegant cider från Loire

Julien Thurel Equinoxe cuvée de garde, Cuvée Nectar, Cuvée Champêtre

Vi är glada att ha fått första leveransen av cider från Julien Thurel. Den är producerad i Loire som förr var det stora området för  päronproduktion i Frankrike. Julien Thurel har en gård på 15 ha där han har planterat både päron och äppelträd och hans fru driver även en biodling och de har över 100 bikupor. Julien Thurel lagrar sin cider på ekfat och vi har nu tre nya eleganta cider i lager, Equinoxe cuvée de garde, Cuvée Nectar och Cuvée Champêtre!

3 x Julien Frémont

Vinjett_Julien_Fremont

Under våren har Systembolaget lanserat tre cider från Julien Frémont. Först ut var Brut par Nature av vilken det bara finns ett fåtal flaskor kvar, men Silex och Argile finns fortfarande kvar.

Släkten Frémont har tillverkat cider på sin gård sedan 1700-talet och mycket lite har förändrats under århundradena. Äpplena plockas för hand och lagras sedan 2-3 månader innan de pressas. Cidern är sedan lagrad en period på ekfat. Julien är starkt inspirerad av produktionen av naturliga viner och i hans cider finns inga tillsatser och en stark strävan att göra så mycket som möjligt av arbetet för hand.

-Målet är att finna historiens hjärta, att produktionen är helt ekologisk och att arbeta för att det hela tiden ska bli bättre, förklarar Julien Frémont.

Här hittar du produkterna på Systembolaget

Läs mer om Julien Frémont

Poiré Authentique på Systembolaget

Poiré Authentique

Just nu finns Eric Bordelets päroncider, Poiré Authentique, tillfälligt på Systembolaget. Det är en klar och elegant päroncider med fina naturliga bubblor. Den är tillverkad av ciderpäron, små päron med koncentrerad smak, som mustas och sedan får jäsa naturligt. Poiré Authentique har artikelnummer 11775 och kostar 99 kr.

Här hittar du Bordelets Poiré Authentique

 

Le Pétiot från Pacory

12971008_1029078887138599_2099289192328329015_oSenaste nytt i sortimentet är ett otroligt bra alkoholfritt alternativ! Det är en kolsyrad päronmust från Pacory i Domfront som ju är just päronets område i Normandie. Pacory är ett familjeföretag som producerat päroncider, poiré, och calvados av päron sedan 1700-talet. Deras nya produkt, Le Pétiot, har tagit dem flera år att utveckla. Vi är glada över att den första leveransen kommit till oss! Musten kan drickas och köpas hem från Byn i Vasastan, Rödabergsgatan 11.

 

Apfelwein weltweit

13002566_1028578730521948_1142470573639453747_oVi har besökt den största internationella cidermässan i världen, Apfelwein weltweit, i Frankfurt. I år provade vi cider från 16 olika länder! Japan var hedersgäst och flera mindre japanska ciderhus var representerade som till exempel Matsukawa cider. I och med mässan hålls en stor cidertävling, Pomme d’Or, där flera av våra producenter som fick fina priser . Varmt grattis till svenska Brännland som fick två pris i kategorin för dessertvin. Italienska Maley belönades för sin nya produkt Cidre du Saint Bernard och Matterhorn.

Ciderprovning på Wijnjas!

 

wijnjas_130pxDet finns fortfarande några platser kvar till vårens sista tillfälle för ciderprovning! Den hålls den 21 maj på Wijnjas, Scheelegatan 3 (t-bana Rådhuset). Du kommer att möta olika produkter, från stilla spansk baskisk cider till ekfatslagrad cider från Bretagne. Provningen hålls av vår duktiga pommelier.

Här kan ni boka er provning!

Om ni har några frågor är det bara att höra av sig till oss!