Bordelets mousserande äppelmust

Nu finns Eric Bordelets mousserande äppelmust på Systembolaget igen! Bordelet var sommelier på den på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris och flyttade 1994 tillbaka till sin familjegård i södra Normandie. Han tog hela sitt kunnande om vin till cidernsvärld och hans mål är att göra cider som kan mäta sig med de finaste vinerna. Bordelet behandlar jorden enligt biodynamiska principer. Sedan några år gör han även en liten produktion av alkoholfri mousserande äppelmust, Perlant Jus de Pommes à Sydre, som lanseras tillfälligt på Systembolaget­ i dag. Artiklenummer är 11959 och den kostar 95 kr. Ni hittar den här!

Normandisk päronmust på Systembolaget

Pacory är ett familjeföretag som på samma gård tillverkat päroncider sedan 1700-talet och år 1989 började man sälja buteljerade produkter. De ligger i Domfront i södra Normandie där det finns en mycket lång tradition att odla päronträd och att göra päroncider och calvados av päron. Pacory har 90 hektar fruktodling och även kor som går bland fruktträden. Det finns en symbios mellan träden och djuren, korna äter blad och även den första frukten och ger även kompost och trampar jorden på ett gynnsamt sätt, så att den blir bördig och gräset starkt.
Pacory har ungefär 800 päronträd och 20 olika sorters päron. De har högväxta päronträd som ofta är uppemot 300 år gamla. 

I dag lanseras Pacorys mousserande päronmust, Le Petiot, på Systembolaget. Den har artikelnummer 1943 och kostar 75 kr.

Rosécider och must från la Ribaude

Just nu finns en helt ny alkoholfri mousserande rosa äppelmust från la Ribaude. Den är tillverkad av röda cideräpplen från Normandie. Den består av en blandning av äppelsorterna geneva, rouge délice och bayi. Dessa äpplen har ett rött fruktkött som ger en frisk, röd must. Den har artikelnummer 19044 och kostar 49 kr.

Det finns också en rosécider från la Ribaude. Äpplena plockas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank. Den har artikelnummer 11747 och kostar 65 kr.

Bordelets mousserande äppelmust 

Just nu finns en mousserande äppelmust från Eric Bordelet på Systembolaget. Bordelet var sommelier på den på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris och flyttade 1994 tillbaka till sin familjegård i södra Normandie. Han tog hela sitt kunnande om vin till cidern och hans mål är göra cider som kan mäta sig med de finaste vinerna. Hans arbete har inspirerat cidertillverkare över hela världen och han har förnyat cidertraditionen. Bordelet behandlar jorden enligt biodynamiska principer och har ett stort kunnande och engagemang för vad frukten bidrar med. Sedan några år gör han även en liten produktion av alkoholfri mousserande äppelmust, Perlant Jus de Pommes à Sydre, som lanseras tillfälligt på Systembolaget. Här hittar du den! 

Ny must från Ponpon

Cidrerie Ponpon har precis lanserat en ny ekologisk cideräppelmust med 7% hallon. Deras torra cider finns sedan ett par år på en del restauranger och varje sommar på Systembolaget.  Ponpon grundades av familjen Pontreue och i dag är det François och Isabelle Pontreue som driver produktionen. Det mesta i produktionen görs för hand och pressning av äpplena göra på uppfarten till deras lokal och lilla butik i förort till Rouen. Deras äpple och hallonmust finns bland annat på Hemköp Hornstull.




Cider med Flaivy

Vi har inlett ett samarbete med Flaivy vilket ger oss möjligheten till snabba och flexibla leveranser till restauranger och barer samt alkoholfritt till daglig varuhandel och företag. Återkom gärna till oss om ni vill ha vår prislista. Vi levererar fraktfritt i hela landet. Här kan ni se våra produkter!  Återkom gärna om ni har några frågor till info@riktigcider.se




Äppelmust på Systembolaget

Just nu finns det riktigt bra äppelmust på Systembolaget. En av dem är från Eric Bordelet i södra Normandie. Eric Bordelets var sommelier på den på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris och han flyttade 1994 tillbaka till sin familjs gård i södra Normandie. Eric Bordelet tog hela sitt kunnande om vin till cidern och hans mål är göra cider som kunde mäta sig med de finaste vinerna. Hans arbete har inspirerat cidertillverkare över hela världen och förnyat cidertraditionen. Bordelet behandlar jorden enligt biodynamiska principer och har ett stort kunnande och engagemang för vad frukten bidrar med. Sedan några år gör han även en liten produktion av alkoholfri mousserande äppelmust, Perlant Jus de Pommes à Sydre, som lanseras tillfälligt på Systembolaget. Här hittar du den!

Hantverkscider från Pomologik lanseras också i dag. I en källare i Strängnäs skapar Johan Sjöstedt och Oskar Gustafsson nya stilar av cider och kämpar för att den svenska ciderrevolutionen skall ta fart på allvar. Flera av deras cider har lanserats tillfälligt på Systembolaget och från och med i dag finns deras Hantverkscider på Systembolaget. Här hittar du Pomologiks Hantverkscider!




Jus de pommes pétillant

Produktnamn: Jus de pommes pétillant
Producent: Mère Poulard
Alkoholhalt: 0%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Mont Saint-Michel, Normandie, Frankrike
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Dagligvaruhandel: ICA

Om producenten: 1888 öppnadeAnnette Poulard ett litet crêperie för resenärer och pilgrimmer vid ingången till Saint-Michels medeltida gågata Grande Rue. I dag är Mére Poulard ett företag som tillverkar must, cider, kakor och delikatesser.

Produktion: Söta, bittra och syrliga cideräpplen plockas fullt mogna. De pressas, kolsyras och pastöriseras.




Jus de Pommes pétillant Artisanal 33 cl

Produktnamn: Jus de Pommes Artisanal Pétillant 33 cl
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0,1%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget:

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, koslyrad, varsamt filtrerad och pastöriserad.

Smak: Fruktig, pärlande, söt smak med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Doft: Mycket fruktig doft med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Färg: Något oklar, ljus, gul färg.




Äppelmust på Systembolaget

I dag lanseras flera riktigt bra äppelmust på Systembolaget. En av dem är från Eric Bordelet i södra Normandie. Eric Bordelets var sommelier på den på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris och han flyttade 1994 tillbaka till sin familjs gård i södra Normandie. Eric Bordelet tog hela sitt kunnande om vin till cidern och hans mål är göra cider som kunde mäta sig med de finaste vinerna. Hans arbete har inspirerat cidertillverkare över hela världen och förnyat cidertraditionen. Bordelet behandlar jorden enligt biodynamiska principer och har ett stort kunnande och engagemang för vad frukten bidrar med. Sedan några år gör han även en liten produktion av alkoholfri mousserande äppelmust, Perlant Jus de Pommes à Sydre, som lanseras tillfälligt på Systembolaget. Här hittar du den!

Hantverkscider från Pomologik lanseras också i dag. I en källare i Strängnäs skapar Johan Sjöstedt och Oskar Gustafsson nya stilar av cider och kämpar för att den svenska ciderrevolutionen skall ta fart på allvar. Flera av deras cider har lanserats tillfälligt på Systembolaget och från och med i dag finns deras Hantverkscider på Systembolaget. Här hittar du Pomologiks Hantverkscider!




Mère Poulards äppelmust på ICA

Från nästa måndag, den 17 september, kommer Mère Poulards Jus de pomme pétillant att finnas på ICA över hela landet. Det är en mousserande cideräppelmust tillverkad av bittersöta och syrliga normandiska traditionella cideräpplen på 75 cl flaska med champagnekork.

Det är en must med anor. Den har sitt ursprung i Mont-Saint-Michel där Annette Poulard 1888 öppnade ett litet crêperie för resenärer och pilgrimer vid ingången till Saint-Michels medeltida gågata Grande Rue. I dag är Mére Poulard ett företag som tillverkar must, cider, kakor och delikatesser. Finns musten inte på din ICA, kan du be dem att ta in den!




Mustlanseringar på Systembolaget

Mars är sedan några år tillbaka månaden för mustlanseringar på Systembolaget. Också i år finns en massa spännande alkoholfria must från Sverige, Frankrike och Spanien.

I år lanseras för första gången en mousserande päronmust från Domfront i södra Normandie, Le Pétiot. Det är en kolsyrad päronmust från Pacory i Domfront som är päronets område i Normandie. Pacory är ett familjeföretag som producerat päroncider, poiré, och calvados av päron sedan 1700-talet. De har 90 hektar fruktodling och ungefär 800 päronträd och 20 olika sorters päron. De har högväxta päronträd som ofta uppemot 300 år gamla. Varje päronträd plockas fem gånger per säsong. Le Pétiot har artikelnummer 11905 och kostar 59 kr, 75 cl.

Här hittar du Le Pétiot

I mars lanseras också Eric Bordelets mousserande äppelmust Perlant Jus de Pommes à Sydre på Systembolaget. Eric Bordelet har en stor kunskap kring äppelsorter och vad de bidrar med till dryckerna. Cideräpplen är mindre i storlek och mer intensiva i smak än våra äppelsorter och Bordelet arbetar med gamla traditionella cideräppelsorter och hela hans trädgård är biodynamisk. Perlant Jus de Pommes à Sydre är tillverkad av en blandning av söta, bittra och syrliga cideräpplen. Perlant Jus de Pommes à Sydre har artikelnummer 11900 och kostar 77 kr, 75 cl.

Här hittar du Perlant Jus de Pommes à Sydre




Nytt från La Ribaude

Vi har precis fått första leveransen av Jus de Pommes Pétillant och Cidre Biologique Brut på 33 cl flaska från La Ribaude. Cidre Biologique Brut 33 cl är en ekologisk traditionell cider från området Pay d’Auge i Normandie. Den är gjord av traditionella cideräpplen som Germaine, Bedan, Douce Coet, Douce Moen, Fréquin, Judeline, Mettais, Noêl des Champs och Bisquet. Äpplena mustas och får sedan jäsa naturligt utan vare sig tillsatt jäst eller socker. Jus de Pommes Pétillant 33 cl är en mousserande äppelmust tillverkad av de mest doftrika cideräpplena. La Riabude drivs av familjen Deschamps som har tillverkat must, cider och calvados i hela nio generationer.

Läs mer om La Ribaude här!




Pärlande päronmust från la Ribaude

poires_petillant

La Ribaudes mousserande äppelmust, Jus de pommes pétillant, har serverats på både stjärnkrogar och blivit mångas favorit på Systembolaget. Nu har vi glädjen att presentera en ny alkoholfri produkt från la Ribaude, en ljust gul pärlande päronmust. Den är tillverkad enbart av mustade ciderpäron som sedan kolsyras.

Ciderpäron är mindre än våra vanliga päron, en del så små som körsbär och ibland alldeles runda i formen. De har också ett hårdare fruktkött, intensivare smak och det finns även bittra ciderpäronsorter. La Ribaudes päronmust är tillverkad av bland annat sorterna Poire de grise, Poire de curé, Antricotin, Fausset, Plant de blanc, Poire de Cloche och Verdot. Deras päronträd är mellan 100-300 år gamla och man brukar säga att det tar hundra år innan ett päronträd ger maximal skörd.

La Ribaude har en ekologisk fruktträdgård i det anrika Pays d’Auge området i Normandie. De tillverkar must, cider, pommeau och calvados och har så gjort i nio generationer.

Här hittar du la Ribaudes Jus de poires pétillant!




Ny mousserande äppelmust från Bordelet

bordelet_perlant

Nu finns Eric Bordelets mousserande äppelmust Perlant Jus de Pommes à Sydre på Systembolaget! Det är en rikt fruktig must tillverkad av cideräpplen från Château de Hauteville i södra Normandie vid gränsen till Loire.

Eric Bordelet är sommelier och har under många år varit ansvarig för vinkällaren på den trestjärniga restaurangen Apergé i Paris. Drömmen att bygga upp en egen produktion av cider och calvados som skulle kunna mäta sig med de allra finaste vinerna växte sig allt starkare och 1994 återvände han till sin familjegård och började bygga upp sin produktion av cider och calvados.

Eric Bordelet har en stor kunskap kring äppelsorter och vad de bidrar med till dryckerna. Cideräpplen är mindre i storlek och mer intensiva i smak än våra äppelsorter och Bordelet arbetar med gamla traditionella cideräppelsorter och hela hans trädgård är biodynamisk.

Perlant Jus de Pommes à Sydre är tillverkad av en blandning av söta, bittra och syrliga cideräpplen. Detta är hans första alkoholfria produkt. Vi har arbetat med Eric Bordelets cider i över tio år och har i många år bett honom göra en alkoholfri produkt. I princip hela denna första produktion av Perlant Jus de Pommes à Sydre har vi fått till denna tillfälliga lansering på Systembolaget.

Perlant Jus de Pommes à Sydre har artikelnummer 11900, 75 cl, 65 kr

Här hittar ni Eric Bordelets äppelmust!




Mousserande päronmust från Pacory

Mousserande päronmust från Pacory

Vi är glada över att få den andra sändningen av Pacorys mousserande päronmust, Le Pétiot. Päronen kommer från 300 år gamla päronträd och är så kallade ciderpäron som är mindre i storlek än våra vanliga päron. Musten kommer från Domfront som är päronets område i södra Normandie. Päronen plockas från marken, mustas och kolsyras. Alkoholfritt att verkligen glädjas åt! Finns bland annat på Urban Deli vid Nytorget.




Le Pétiot

Produktnamn: Le Pétiot
Producent: Pacory
Alkoholhalt: 0%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Domfront, Normandie, Frankrike
Päronsorter:
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

 

Om producenten: Gården har tillverkat poiré sedan sjuttonhundratalet. Det är ett mindre familjeföretag med stor kunskap kring olika päronsorter och vad de bidrar med till produkten.

Produktion: Består av enbart en sorts ciderpäron, Plant de Blanc. Frukten handplockas och måste mustas samma dag som den plockas, då den är mycket känslig.




Le Pétiot från Pacory

12971008_1029078887138599_2099289192328329015_oSenaste nytt i sortimentet är ett otroligt bra alkoholfritt alternativ! Det är en kolsyrad päronmust från Pacory i Domfront som ju är just päronets område i Normandie. Pacory är ett familjeföretag som producerat päroncider, poiré, och calvados av päron sedan 1700-talet. Deras nya produkt, Le Pétiot, har tagit dem flera år att utveckla. Vi är glada över att den första leveransen kommit till oss! Musten kan drickas och köpas hem från Byn i Vasastan, Rödabergsgatan 11.

 




Jus de Pommes

 

Produktnamn: Jus de Pommes
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0%
Volym: 1000ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Affärer: Cajsa Warg

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, pastöriserad och försiktigt filtrerad.




Jus de Pommes Artisanal Pétillant

Produktnamn: Jus de Pommes Artisanal Pétillant
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0,1%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget:  Nr 1990 Pris 39:-

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, koslyrad, varsamt filtrerad och pastöriserad.

Smak: Fruktig, pärlande, söt smak med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Doft: Mycket fruktig doft med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Färg: Något oklar, ljus, gul färg.