Cidres Sorre startades 1947 av Francis och Célestine Sorre i La Fresnais, i närheten av Saint Malo nära kusten i Bretagne. De drev en gård med både jordbruk och cidertillverkning. De flyttade verksamheten 1952 till Plerguer och på den tiden skedde deras leveranser med häst.
1992 tog deras yngsta dotter Marinette över verksamheten tillsammans med sin man. De valde att enbart fokusera på odling av cideräpplen och cidertillverkning. 2011 tar deras barn, tredje generationen cidermakare på gården, över tillverkningen.
Cidres Sorre tilverkar en traditionell bretagnsk cider. Den är lätt filtrerad och opastöriserad.
Deras Le Cidre Brut lanseras i Systembolagets beställningssortiment i dag. Den har artikelnummer 56494, 75 cl och kostar 75 kr.