Aperitif a base de cidre

Produktnamn: Aperitif a base de cidre
Producent: Julien Frémont
Lagringstid: 2 år
Alkoholhalt: 18%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Högväxta traditionella cideräppelträd som är glest planterade så att korna kan gå bland träden.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Frémont har producerat cider sedan 1700-talet på samma gård. De har 15 hektar äppelodlingar. Frémont har ca 30 olika cideräppelsorter och 90 kor.

Produktion: Aperitif a base de cidre är tillverkad som en pommeau, dvs en blandning av 1/3 olagrad calvados och 2/3 söt äppelmust som lagrats två år på ekfat. Då den inte är filtrerad kan den inte kallas pommeau.

 

Calvados

Produktnamn: Calvados
Producent: Julien Frémont
Lagringstid: 4 år
Alkoholhalt: 42%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: till 80% Domaine, Bisquet och Frequin Rouge.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Frémont har producerat cider sedan 1700-talet på samma gård. De har 15 hektar äppelodlingar. Fremont har ca 30 olika cideräppelsorter och 90 kor.

Produktion: Frémonts calvados är tillverkad av utjäst cider som lagras på gamla 400 liters fat. Julien reducerar sin calvados med regnvatten. Det är en gammal tradition att göra så, eftersom regnvatten är mjukt.

 

 

Brut par nature

Produktnamn: Brut par nature
Producent: Julien Frémont
Alkoholhalt: 5,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Högväxta traditionella cideräppelträd som är glest planterade så att korna kan gå bland träden. Brut par nature är tillverkad av sena äppelsorter som mognar nov-dec.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten:Familjen Frémont har producerat cider sedan 1700-talet på samma gård. De har 15 hektar äppelodlingar. Fremont har ca 30 olika cideräppelsorter och 90 kor.

Produktion: Äpplena plockas för hand och sorteras innan de lagras i 2-3 månader i produktionslokalens vind för att de ska utveckla sina smaker och ge en koncentrerad smak. Äpplena pressas i februari och får sedan jäsa naturligt på calvadosfat (400 liter).

Silex

Produktnamn: Silex
Producent: Julien Frémont
Alkoholhalt: 4,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Högväxta traditionella cideräppelträd som är glest planterade så att korna kan gå bland träden. Silex är tillverkad av sena äppelsorter som mognar i nov-dec.
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten:Familjen Frémont har producerat cider sedan 1700-talet på samma gård. De har 15 hektar äppelodlingar. Fremont har ca 30 olika cideräppelsorter och 90 kor.

Produktion: Äpplena plockas för hand och sorteras innan de lagras i 2-3 månader i produktionslokalens vind för att de ska utveckla sina smaker och ge en koncentrerad smak. Äpplena pressas och får sedan jäsa naturligt på ekfat. Jästiden är ca 5 månader. Silex syftar på den magra jorden med hög halt av kisel som gör att smakerna i frukten koncentreras.

 

Argile

Produktnamn: Argile
Producent: Julien Frémont
Alkoholhalt: 3,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Äppelsorter: Högväxta traditionella cideräppelträd som är glest planterade så att korna kan gå bland träden. Argile är tillverkad av de cideräppelsorter som mognar tidigast.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Frémont har producerat cider sedan 1700-talet på samma gård. De har 15 hektar äppelodlingar. Fremont har ca 30 olika cideräppelsorter och 90 kor.

Produktion: Äpplena plockas för hand och sorteras innan de lagras i 2-3 månader i produktionslokalens vind för att de ska utveckla sina smaker och ge en koncentrerad smak. Äpplena pressas och får jäsa 5 månader på ekfat.