Familjen Lemasson har tillverkat cider i flera generationer i västra Normandie. De har en fruktträdgård på 7 hektar med 22 olika sorters lokala cideräppelträd. Äpplena mognar från oktober till mitten av december. De plockas från marken och pressas sedan. Musten får jäsa naturligt och cidern är osvavlad och tillverkad med keeving (chapeau brun). De har varit ekologiskt certifierade sedan 1988.
Just nu finns deras Cask Obligatoire tillfälligt på Systembolaget. Det är en cider som lagrats tre månader på calvadosfat. Cask Obligatoire har artikelnummer 11827 och kostar 140 kr, (8,5%, 75 cl).