Familjen Duclos har tillverkat cider sedan 1980-talet på gården i Pay de Bray i Normandie. Där är jorden en kalkrik lerjord som skapar mer koncentration i frukten, kraftigare smaker och torrare frukt. De har 18 hektar äppelodlingar med minst 24 olika äppelsorter. Skörden börjar i oktober. Domaine Duclos Fougerays Extra brut finns just nu tillfälligt på Systembolaget. Extra brut är främst tillverkad av söta cideräpplen och främst av äpplet Doux Vérêt och 10% av äppelsorterna är syrliga cideräpplen vilket bidrar med syra och friskhet. Cidern är nästan helt utjäst. Extra brut har artikelnummer 11547, 75 cl, 8% och kostar 99 kr.