Just nu finns Eau-de-vie de Cidre från Domaine Duclos Fougeray på Systembolaget. Det är en fruktsprit tillverkad genom destillering av torr cider. Cidern jäser i 7 månader på ståltank tills den är helt torr och sedan destilleras den och blir till cidersprit med en alkoholhalt på 70 %. Så späds den med vatten till en alkoholhalt på 40 %. Eau-de-vie de Cidre serveras rumstempererad som avec eller används som drinkingrediens. Den har en nyanserad smak med inslag av äpplen, örter, mandel och kryddor.
Familjen Duclos har tillverkat cider och sprit sedan 1980-talet på gården i Pay de Bray i Normandie. De har 18 hektar cideräppelträd och över 24 olika äppelsorter. Bland de högväxta fruktträden går Shropshirefår.
Eau-de-vie de Cidre har artikelnummer 41597 och kostar 399 kr.