La Galotières vackra gård ligger i en dal i det böljande Pays d’Auge området i Normandie. Gården har anor från 1600-talet och drivs i dag av Jean-Luc och Natalie Olivier. De har ekologiska cideräppelodlingar och värnar om gamla äppelsorter. Äppelträdgården är på 44 hektar varav 30 hektar är med högväxta träd.
Produktionen på La Galotière är starkt rotad i traditionella metoder. Frukten skördas från oktober till mitten av december. Musten får jäsa långsamt för att utveckla djupa och komplexa smaker och filtreras sedan försiktigt.
Den 24 oktober lanseras La Galotières Poiré Prestige på Systembolaget. Det är en ekologisk päroncider gjord på fyra gamla ciderpäronsorter som växer i en kalkrik lerjord. Den har artikelnummer 1027401 och kostar 125 kr.