Eric Bordelets var sommelier på den på den trestjärniga restaurangen Apergé och tog hela sitt kunnande om vin till cidern och hans mål är göra cider som kunde mäta sig med de finaste vinerna. Hans arbete har inspirerat cidertillverkare över hela världen och förnyat cidertraditionen. Bordelet behandlar jorden enligt biodynamiska principer och har ett stort kunnande och engagemang för vad frukten bidrar med.
Från fredag den 10/10 finns Eric Bordelets cider på 33 cl, Sidre Nouvelle Vague, på Systembolaget. Den kostar 59 kr, 5% (nr 10482) och mer info hittar du här!