Provningar av cider och calvados

Varmt välkomna att prova cider tillsammans med våra duktiga pommelierer!

Anmäl er genom att mejla till: anna@riktigcider.se

Ciderprovning

Ciderprovningen hålls på restaurangen BYN (Rödabergsgatan 11, Vasastan i Stockholm).

Lördagen 25:e februari, kl 17-19
Lördagen 24:e mars, kl 17-19
Lördagen 21:a april, kl 17-19
Lördagen 12:e maj, kl 17-19

Under ciderprovningen får du prova:

-Ribaude Brut, 5%
-Domaine des cinq autels, 5%
-Ecusson Bretagne 5,5%
-Savoie Brut 4,5%
-Bordelet Brut, 7%
-Eric Baron Brut
-Bordelet Poiré Granit 3,5%

Särskilda önskemål?

Har du särskilda önskemål kan vi även skräddarsy provningar. Kontakta Riktig Cider för att diskutera din provning!

Våra pommelierer

Våra provningarna hålls av våra duktiga pommelierer. Deras kunskapsområde utgår från äpplet och de drycker man kan förädla ur det: must, cider, iscider, pommeau och calvados och de olika regionala variationer. De har kunskap om dessa dryckers ursprung, tillkomst och användning och hur de kommer till sin fulla potential samt kan rekommendera mat till de olika dryckerna.

Kontakta oss gärna så erbjuder vi en unik provning!

anna@riktigcider.se

eller ring till Anna Häggblom, tele: 0736330662

Våra pommelierer

David Lagnetoft

David Lagnetoft har sedan länge haft ett brinnande intresse för mat och dryck som kulminerade i utbildning vid Restauranghögskolan i Grythyttan. David tog efter tre lärorika och inspirerande år, examen som sommelier och måltidskreatör i juni, 2011. Under studietiden spenderade han två månader i Pays d'Auge hos Domaine Dupont vilket gav honom fördjupade kunskaper i de lokala dryckerna och produktionen och kulturen kring dem. David har svårt att kompromissa och brinner för hantverksmässigt producerad mat i allmänhet och dryck i synnerhet. David Lagnetoft driver sitt eget företag som importerar alkoholfria drycker av högre kvalitet samt håller dryckesprovningar och utbildningar.

Hélène Westelius

Hélène Westelius är utbildad sommelier på restaurangakademins dryckesutbildning och är diplomerad Tequilaambassadör genom Mexikanska ambassaden. Med en passion för mat och dryck har Hélène många strängar på sin lyra, med många år bakom sig som kock och köksmästare. Idag driver Hélène det egna företaget Hélènes Vin & Mat där hon håller dryckesprovningar, skriver i en mat och vinspalt på trevlighelg.se och arbetar som matkreatör med privata middagar. Hélène konsultar vinkällaren Grappe som drivs av Carl Jan Granqvist, undervisar på restaurangakademin och är med och driver det kvinnliga nätverket W.I.B.B för kvinnor inom dryckesbranshen.

Sara Danielsson

Sara Danielsson är pommelier utbildad hos Riktig cider, med ett specialintresse för äpplet i dess förädlade form och med en vurm för den franska cider- och calvadoskulturen. Saras bakgrund inom etnologi gör det naturligt att inte bara se till vad jordmåner, miljö och hantering gör för ett äpples utveckling till dryck, utan också vad vi laddar doften, smaken och känslan av en lagrad calvados eller en fruktig cider med. Saras provningar bjuder på såväl en vägledning genom sinnesupplevelserna av de ädla dryckerna, som en -bokstavligt talat - mustig historik över den normandiska äppeltraditionen!

Åsa W Karlsson

Åsa W Karlsson är utbildad sommelier med mångårig branschvana som lagt till pedagogik- och skrivstudier till meritlistan. Hon har även kvalificeringen WSET Diploma, en högre vinutbildning med säte i London.

Åsa har varit ordförande i Sommelierföreningen 2003-2006. Hon har varit jurymedlem vid flera sommeliertävlingar bland annat Världsmästerskapet och Europamästerkapet i sommellerie.

Åsa har tidigare varit vinkrönikör på TV4s Nyhetsmorgon samt dryckesskribent på bland annat Metro, Lantliv och Livets Goda.

Åsa har undervisat på Restauranghögskolan i Grythyttan och i dag på Restaurangakademien i Stockholm. Hon blev utsedd till Årets Kvinnliga Sommelière 2002.