I dag lanseras en cider från päronets område i Frankrike, Domfront, i södra Normandie. Där är päronträden stora och ger små ciderpäron med tjockt skal och intensiv smak.
På gården Pacory har man tillverkat cider och calvados sedan 1700-talet. Gården ligger i Domfront och är en av de större producenterna av päroncider, poiré. De arbetar i dag enligt biodynamiska principer. Pacory har ungefär 700 päronträd och 50 olika sorters päron.
Poiré Domfront består av enbart en sorts ciderpäron, Plant de Blanc. Den är naturligt jäst på ståltank och opastöriserad. Den har artikelnummer 18033, alkoholhalt 5% och kostar 99 kr. Mer info hittar man här!